Лучшие 29 Джо Бастианич цитаты - MyQuotes

Подписаться
Джо Бастианич
От Аноним 15 Sep

Джо Бастианич

Меню должно быть частью развлечения, частью ужина. Это похоже на чтение "Афиши" когда вы идете в театр. Это должен быть заманчивый и интерактивный документ. Есть ли на нем следы ожогов от свечи? Если вы когда-нибудь получите жирное меню с пятнами от еды, самое время бежать как в аду.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я один из трех судей на« MasterChef »с Гордоном Рамсей, но я не хочу своего собственного шоу. Я вроде как привык к выступлению с коллегами.

От Аноним 15 Sep

Джо Бастианич

Есть определенные вещи, которые заставляют рестораны работать, и определенный вид ДНК, который нужен людям, которые преуспевают в ресторанах. Но это очень похоже на жизнь, в том смысле, что вы получаете из нее то, что вкладываете в нее.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Америка была склонна думать о макаронах как о бесконечной миске с макаронами и Оливковом саду.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

У моих бабушек и дедушек в Истрии была фраша, которая относится к самым основным видам продуктового магазина / ресторана. Они продавали вино из собственного виноградника. Я взял под свой контроль виноградник, нанял местного винодела и купил еще одну винодельню в 1996 году. У нас был первый коммерческий урожай в 1998 год

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Помимо гостеприимства и вкусной еды, наша работа [рестораторов] состоит в том, чтобы развлекать людей. Рестораны должны заставлять людей чувствовать себя особенными, взволнованными и наполненными.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Неважно, что ты готовишь, покупай лучшие ингредиенты, которые можешь себе позволить. Мне все равно, простой ли это салат или говяжий Веллингтон. Качественный продукт стоит сам по себе и не нуждается в переодевании.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Это похоже на кризис среднего возраста. Когда тебе исполняется 40 лет, тебе нужно пробежать марафон, пока все части работают правильно.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Быть генеральным директором - это все равно, что быть фактическим владельцем. Это все равно, что носить корону« Ресторанного человека », а не« Ресторанного человека ». Вы пытаетесь управлять бизнесом, но вы управляете ранчо, не катаясь на большой лошади .

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Фасоль мне очень нравится.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Углеводы, особенно макаронные изделия, - это топливо, необходимое моему организму для поддержания спортивного образа жизни.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я определенно изобрел бублик со всем. В этом нет сомнений. Это неоспоримая правда. Это одна из тех вещей, которые на 100% верны, в 50% случаев.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Главный менеджер - это как шаг в темноту, когда ты достигаешь вершины лиги. Как GM вы несете ответственность за все, включая метрдотелей и сомелье - всех этих людей, у которых есть свои собственные планы. Но вы, вероятно, зарабатываете меньше, чем метрдотель. и имейте намного больше работы и намного больше головных болей.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Не торопись, чтобы делать покупки для себя и готовить. Все это вложение в себя, и если вы не собираетесь вкладывать время и деньги в то, что вкладываете в свое тело, то на что вы собираетесь тратить деньги? Это своего рода самая важная вещь.

От Аноним 15 Sep

Джо Бастианич

С четырьмя закусками, меню с четырьмя закусками, похоже, дай мне передохнуть. Это не ресторан, а ужин.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Он привнес чувствительность и резкую разумность в действующие рестораны, которые оказали на меня неизгладимое влияние и все еще влияют на то, как я управляю всеми нашими ресторанами сегодня. Прохождение" Ресторанного человека "- оригинального гангстерского" Ресторанного человека ", моего Отец - это была эпоха. Никто не может заменить его .

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Я думаю, что многие люди упускают из виду важность меню как маркетингового инструмента и способа донести до клиента, каковы амбиции их ресторана. Не только шрифт и дизайн, но и на чем он напечатан? это дешево? Это правильный вид бумаги для этого ресторана?

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Поиск специализированных продуктов питания был сложной задачей в Азии в первые дни после запуска Mozza. Все строится на отношениях, и когда вы начинаете что-то новое, это требует времени. проблемы .

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Я думаю, что по сравнению с бутылками Grand Cru Burgundies стоимостью 2000 долларов первоклассные бароло, которые продаются менее чем за 100 долларов, недооценены в десять раз.

От Аноним 15 Sep

Джо Бастианич

Истории винных лордов, которые обменивают вино на запугивание или критиков еды, которые обменивают бесплатное питание на отзывы, - это истории моей жизни. Я рассказываю истории своей жизни по-настоящему.

От Аноним 15 Sep

Джо Бастианич

Давление, жара, почти невероятно быстрый темп, в котором вам нужно работать - это реальность работы в кулинарной индустрии. Это то, что профессиональные повара делают ночь за ночью.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я баритон. Баритоны не созревают до поздна.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Быть скромным, осознавать, как зарабатывать деньги, не является отрицательной вещью. Чувство создания ценности, поиска ценности и реинвестирования в этих клиентов - это то, что отличает отличные рестораны от средних.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Каждый раз, когда я открываю новый ресторан, я просыпаюсь посреди ночи, стоная о хлебе и воде. Мне снится, что я нахожусь посреди столовой, и я в панике.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Я вырос в ресторанах. Мои родители открыли свой первый ресторан Buonavia в Квинсе, когда мне было всего 3 года. Этот бизнес всегда был моим стилем жизни. В детстве дом был зарезервирован только для сна. После школы вы можете найти мою сестру и меня, которые помогают в семейном ресторане.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я расставляю приоритеты в жизни. Мне нравится работать, я делаю телешоу, я много тренируюсь с Железным Человеком. Мне нравится возвращаться к спокойной ночи и пить вино, пока я не ложусь спать, и веселиться с друзьями. Тебе просто нужно найти время и сохранить равновесие .

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Нью-Йорк - лучший продовольственный город в мире.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Как ресторатор, мой вкус - один из самых важных инструментов.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Большинство людей, которые открывают рестораны, терпят неудачу, потому что им не хватает фундаментального понимания ресторанной математики. Либо они думают, что они повара суперзвезды, либо они считают себя хозяевами суперзвезды.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Продажа вина сводится к тому, чтобы подбирать людей, и это требует определенного количества наглости. Продажа бутылочных столиков - очень забавная вещь: вы посмотрите на пиджак парня, на какую обувь он надет, на какую широкую с ним. Он пытается быть героем?

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Лучшие пасты нарезаны бронзовыми штампами, которые придают им грубую текстуру и позволяют соусу цепляться.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

В Баббо каждое блюдо выросло из разговора, пытаясь выдвинуть что-то новое и необычное. Это была комбинация кулинарного авантюризма и опыта столовой с уважением к классике, но с прицелом на инновации. И речь шла о еде на месте, будь то продукты, рыба или мясо .

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я ем много цельных зерен на завтрак, много сухофруктов. И самое главное - макароны. Я делаю много простых макарон с отличными ингредиентами.

От Аноним 15 Sep

Джо Бастианич

Есть много вещей, которые я с нетерпением жду в 2013 году, как лично, так и профессионально. Планы относительно новых ресторанов в США, включая Eataly Chicago, находятся в стадии реализации, и я готовлюсь к чемпионату мира Ironman 2013 года на Гавайях - если мне повезет получить место!

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Готовить для моей семьи всегда приятно, когда я могу это сделать. Мое любимое занятие - это то, о чем мои дети просят в любой конкретный день. Это больше о том, чтобы быть с ними и делать что-то вместе.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

В Италии еда - это выражение любви. Именно так ты показываешь окружающим, что заботишься о них. Любовь к еде означает, что у тебя также есть любовь к тем, для кого ты готовишь ее и для себя.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Несмотря на то, что я люблю все самые вкусные блюда в мире, моя мама и бабушка должны были приготовить мою еду в камере смертников (они живут вместе, и это происходит в большинстве воскресений). Эти ужины питают больше, чем утоляют голод. душа.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Одно дело готовить блюда в свое время для семьи и друзей, но совсем другое - выступать и быть оцененным на конкурсе. И это то, что готовит в престижном ресторане. Это соревнование. Ты против всех другой трехзвездочный ресторан в вашем городе, и если вы хотите остаться в бизнесе, вам лучше доставить .

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

После Второй мировой войны многие люди переехали в города на работу и отказались от старых виноградников. Затем в 1950-х и 1960-х годах винодельням платили за производство по низкой цене. Именно тогда Ламбруско и плохие Кьянти были популярны. .

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Мы с женой сражаемся за домашний декор. Мой стиль идет от готики до барокко. Она минималистична.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Классика может быть феноменальной, если все сделано правильно. Простое блюдо из жареной курицы - лучшее, что ты когда-либо ел.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

У меня есть портрет Мадонны, выполненный в стиле русской иконы. Моя мама, шеф-повар Лидия Бастианич, купила его вместе. Это напоминает мне ее.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я считаю, что« MasterChef »приносит, так сказать, нечто большее, чем просто очередное реалити-шоу, посвященное еде. Я надеюсь, что это вдохновит Америку на то, чтобы больше участвовать в еде, которую они едят, и в том, как она готовится.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Maitre d 's находятся в финансовом центре ресторана, что означает, что они контролируют, кто входит, а кто нет, но, кроме этого, они ничего не делают. И все же они получают столько же, сколько самые высокооплачиваемые люди в этом месте.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Я родом из семьи, которая любит есть, а не заниматься физическими упражнениями. Из-за того, что я толстый, я даже хожу пешком.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

Ресторан Человек - это своего рода история, история о том, что произошло в моей жизни, хорошее, плохое и безобразное. Некоторые люди могут почерпнуть некоторые жизненные уроки. Честно говоря, не написано как пресс-релиз.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Если вы избавляетесь от вредной пищи, вы не рискуете набрать вес, если у вас есть хорошая тренировка.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

Меню Баббо состоит всего из четырех страниц, но оно огромно - там 20 разных паст, много всего. Я ненавижу ничего, кроме бесполезного, ленивого меню с тремя закусками и четырьмя закусками.

От Аноним 14 Sep

Джо Бастианич

'MasterChef & apos; это поиск американского кулинарного таланта в Америке, так что это поиск лучшего домашнего повара в Америке, и наша задача - выяснить, кто это.

От Аноним 13 Sep

Джо Бастианич

В сущности, вина - это ферментированный виноградный сок, поэтому я стараюсь подчеркнуть, что винный мир - это десятки, маркетинг и своего рода создание дефицитного ресурса, которого на самом деле не существует.

Джо Бастианич