Лучшие 12 цитат Роберт М. Паркер на MyQuotes

Вино у меня во рту, и я вижу его. Я вижу его в трех измерениях. Текстуры. Ароматы. Запахи. Они выпрыгивают на меня. Когда я кладу нос в стакан, это похоже на туннельное зрение Я переезжаю в другой мир, где все вокруг меня исчезло, и вся эта ментальная энергия сосредоточена на этом вине .

С точки зрения винного критика, в Калифорнии появляется слишком много безвредных, пересыщенных, перекисленных или перерезанных вин. Хотя эти грехи не будут проблемой, если вина продаются менее чем за 20 долларов, многие на самом деле 75-150 долларов. Это ужасно .

Я считаю, что ответственность винодела заключается в том, чтобы взять этот фрукт и поместить его в бутылку как самое естественное и чистое выражение этого виноградника, сорта винограда или купажа и урожая.

Я парень из здравого смысла.

Моя личная философия в том, что ты ни в чем не уверен.

Ни один здравомыслящий человек не может позволить себе обходиться без изнурительных удовольствий; ни один аскет не может считаться надежно вменяемым.

Ни один винодельческий регион в Америке не продемонстрировал такого большого прогресса в качестве и потенциале к величию, как ... регион Санта-Барбара, где бургундские сорта Шардоне и Пино Нуар посажены в более прохладном климате.

Результаты не раскрывают самые важные факты о вине. Письменный комментарий (дегустационные заметки), который сопровождает рейтинги, является лучшим источником информации, чем любая оценка, касающаяся стиля и индивидуальности вина, его уровня качества относительно его сверстников, его относительной ценности и потенциала старения.

Самые лучшие очки для технических и гедонистических целей - это очки, изготовленные Риделем. Влияние этих бокалов на прекрасное вино является глубоким. Я не могу особо подчеркнуть, какую разницу они делают.

Первым известным винодельческим консультантом был покойный профессор Эмиль Пейно, который правил в Бордо в 1940-х, 50-х, 60-х и 70-х годах.

Это люди, которые изучают, что ваши китайские блюда насыщены жирами. Я просто хотел бы встретиться с ними! Я имею в виду, что они делают для удовольствия?

Вино для меня - это то, что объединяет людей. Вино способствует разговору и воспитанию вежливости, но это также увлекательно. Это самый большой предмет для изучения. Независимо от того, сколько вы выучите, каждый винтаж будет сталкиваться с различными факторами, которые заставляют вас думать снова.