Лучшие 6 цитат Пит Уэллс на MyQuotes

Раньше все говорили, что ходить в рестораны ... это как театр, есть сценические декорации, есть драма, есть актерское мастерство, и ты смотришь шоу. А теперь, мальчик, все стало так серьезно. И ты сидишь за стойкой и шеф-повар выходит и рассказывает вам, что он сделал с листьями брюссельской капусты, и нет, там не так много танцев .

Я не думаю, что когда-либо встречал начо, которые мне не нравились раньше. Почти невозможно представить, что начос может быть плохим. Это не имеет смысла.

Я считаю, что тупиковый путь - попытаться описать, что происходит у тебя во рту.

Если вы скажете:" О, с левой стороны моего языка было немного кислотности от сока лайма, а затем этот красивый, гладкий картофельный пюре с несколькими хрустящими луковицами на луке, и все это собралось вместе ". ты никогда не выберешься из этого предложения живым .

Я просто думаю, что мы очень уважаем поваров в нашей культуре и, возможно, недостаточно уважаем клиентов.

Мне кажется, если я смогу описать, как на тарелке выглядит стейк, когда из него выходят только соки, он почти жив и просто хочет съесть, я надеюсь, что люди почувствуют это, больше, чем они почувствуют, когда я описываю острую минеральность говядины в сухом возрасте между моими зубами.