Лучшие 41 цитата Ина Гартен на MyQuotes

Всю свою жизнь я мечтал о квартире в Париже, где я мог бы готовить, а теперь у меня есть одна на левом берегу.

Любой, кто пытается приготовить пирожные без масла, должен быть арестован.

Крем-брюле - лучший десерт для парней. Приготовь его, и он пойдет за тобой куда угодно.

Еда не для того, чтобы впечатлять людей. Она для того, чтобы они чувствовали себя комфортно.

Сыр на гриле и томатный суп - идеальное блюдо для комфорта.

Я абсолютно обожаю День благодарения. Это единственный праздник, на котором я настаиваю.

У меня всегда есть музыка. Мне нравится, что она очень оптимистичная. Когда ты пьешь, мне нравится что-то вроде Cesaria Evora. Во время ужина мне нравится гораздо более традиционный - старый Фрэнк Синатра и тому подобное.

Мне всегда нравятся цветы на столе. Думаю, они делают его особенным.

Мне не нравится сидеть за слишком большим столом, где все слишком далеко друг от друга. Это убийца вечеринок.

Если это коктейльная вечеринка, я обычно делаю пять или шесть разных блюд и стараюсь выбирать рецепты, которые напоминают еду: курица, рыба или креветки, может быть, два овощных блюда, и я думаю, что это интересно закончить коктейль сладкой штукой.

Если подумать об ужине на День благодарения, это действительно похоже на приготовление большой курицы.

Я узнал, что самая трудная вечеринка, которую можно успешно провести - это ужин в субботу вечером. Ожидается, что эта еда будет продуманной: закуски, первое блюдо, ужин, десерт и кофе. Люди прибывают в 7:30 или 20:00 и остаются часами. - Определенно прошло мое время сна - и они все ушли домой в изнеможении .

Я люблю миндаль в качестве закуски - заряжает энергией, но не наполняет

Мне нравится шоу Алтона Брауна" Good Eats "о химии пищи. Это действительно продуманно.

Я все измеряю, потому что я всегда думаю, что если бы я потратил так много времени, чтобы убедиться, что этот рецепт именно такой, каким я его хочу, зачем мне бросать вещи в горшок?

Я действительно ученый. Я точно следую рецептам - пока не решу не делать этого. А потом я точно последую чему-то другому. Я могу решить, что могу превратить этот персиковый пирог в сливовый пирог, но если я буду следовать рецепт, я точно следую .

Вместо того, чтобы выходить на ужин, покупайте хорошую еду. Приготовление пищи дома демонстрирует такую привязанность. В условиях плохой экономики важнее чувствовать себя хорошо.

Летом вам нужны свежие, легкие и быстрые вещи, зимой - вещи, которые успокаивают, поэтому ваше тело действительно говорит вам, что вы хотите пойти к картошке, яблокам, укропу, теплым и утешительным вещам. И свиная корейка .

Я думаю, что у меня было очень четкое видение, когда я начал писать кулинарные книги, как я хотел, чтобы вы открывали книгу, смотрели на фотографию и уходили, это выглядит восхитительно. А потом вы будете смотреть по рецепту и сказать, что я действительно могу сделать это, и я могу сделать это с ингредиентами, которые я могу найти в продуктовом магазине .

Я думаю, что лучший способ - выбрать действительно простые рецепты. Потому что я думаю, что вы можете сделать простые рецепты, которые будут такими же вкусными, как и сложные.

Я думаю, что есть два способа есть или готовить. Один - ресторанная еда, а другой - домашняя еда. Я считаю, что люди начали готовить пищу, которую легко есть дома. Когда вы идете в ресторан, вы хотите испытать трудности, вы хотите попробовать что-то новое, вы хотите быть взволнованным. Но когда вы едите дома, вам хочется чего-то вкусного и утешительного. Мне всегда нравилась такая еда - и, честно говоря, это то, что я хочу есть, когда я иду в ресторан, но, возможно, это я.

Я все успеваю. В душе я ученый.

Я стараюсь поприветствовать своих друзей с напитком в руке, с теплой улыбкой на лице и с великолепной музыкой на заднем плане, потому что именно с этого начинается веселый ужин.

Это так важно, что ты не кладешь начинку в птицу, где для приготовления фарша нужно переварить индейку. Лучше сделать это сбоку.

Я использую другие кулинарные книги для вдохновения. Должен сказать, что я склонен готовить из своих кулинарных книг для вечеринок

Я учил себя, как использовать хорошие, свежие ингредиенты и готовить их как можно проще, готовя только для усиления их внутреннего вкуса.

Я работал в Управлении по бюджету и управлению в Белом доме над политикой в области ядерной энергии. Но я решил, что было бы гораздо веселее иметь специализированный продовольственный магазин, поэтому я покинул Вашингтон и переехал в Хэмптонс. рад, что я сделал!

Моя расточительность - это мой сад, это первое, на что я смотрю каждое утро, когда просыпаюсь. Это доставляет мне столько удовольствия.

Мой любимый осенний или зимний обед - большие горячие тарелки с супом. Я обычно приглашаю людей около 12:30 и у меня есть два сытных супа, таких как суп из креветок с кукурузой и суп из чечевицы с колбасой, которые можно приготовить на день или два вперед.

Моя мама никогда не пускает меня на кухню. Я всегда хотел готовить, но мне никогда не разрешали. Она смотрела на мир так: «Кулинария - это моя работа, а учеба - ваша работа». Я думаю, что в ретроспективе ей не понравился хаос. Она была очень аккуратна. Это должен был быть ее путь.

Один из лучших подарков, который ты можешь дать людям, - это готовить для них.

Людям будет веселее, если они не едят так много, что их нужно отвезти домой в машине скорой помощи.

Возьми один понравившийся тебе цветок и возьми его много. И не пытайтесь «организовать» их. На удивление трудно сделать цветочную композицию так, как это делает флорист. Вместо этого соберите их все вместе или положите в ряд маленьких ваз на стол.

Грязный секрет в том, что я вырос в семье, где никогда не было разрешено употреблять углеводы. Нет печенья, нет хлеба, нет картошки, нет риса. Моя мама была очень экстремальной с точки зрения того, что она служила. С тех пор как я ушел из дома более 40 лет назад, я делал это для себя.

Самое главное для вечеринки - развлечь хозяйку. Я очень организован. Я строю план абсолютно на все. У меня никогда нет ничего, что нужно готовить, пока гости там. Единственное, что мне нужно сделать, это вынуть что-нибудь из духовки и нарезать.

Самый переоцененный инструмент: производитель макарон. Зачем делать это, когда вы можете купить его? Это много работы!

Вся моя еда в том, что все это запоминающийся аромат. Может быть, это что-то, что у меня было в детстве, или, может быть, это то, что у меня было в Милане, но я хочу, чтобы это было на вкус лучше, чем вы когда-либо думали.

Говорят, что сады выглядят лучше, когда они созданы любящими садоводами, а не ландшафтными дизайнерами, потому что о саде заботятся больше. То же самое относится и к кулинарии. Я готовлю только для тех, кого люблю.

Когда я подумал, что моя профессиональная карьера закончилась, она еще даже не началась.

Когда я писал «Босиком в Париже», Я хотел сделать простые рецепты, которые вы могли бы сделать дома, на вкус как французская классика.

Поскольку все больше и больше продуктов быстрого приготовления становятся доступными, для приготовления вкусных и полезных блюд требуются дополнительные усилия. Я всегда был сторонником простой, легкой пищи, на приготовление которой уходит не вечно, чтобы вы действительно могли хорошо поесть дома.