Лучшие 7 цитат Джеральд Ашер на MyQuotes

Винная карта ресторана хвалят и награждают по причинам, которые не имеют ничего общего с ее реальным назначением, как если бы она существовала только для пассивного восхищения, как коллекция марок. Карта вин хороша только тогда, когда она хорошо работает в тандеме с меню.

Я знаю, что нельзя принимать вино как должное. Рисовать пробку - это все равно, что посещать концерт или пьесу, которую хорошо знают, когда нет никакой неопределенности в том, что два спектакля никогда не бывают совершенно одинаковыми. Вот почему Французы говорят: «Нет хороших вин, только хорошие бутылки.

Я сделал заметку, чтобы посмотреть, какая бутылка скоро опустеет, иногда более показательная система оценки, чем любая другая.

Я неизбежно связывал любое вино, с которым встречался, с конкретным местом и особым уклоном истории. Я научился воспринимать больше, чем можно было бы сделать из анализа физических элементов в бокале. Для меня важная часть Удовольствие от вина является отражением всей окружающей среды, которая его произвела. Если я не нахожу в вине никакого намека на то, где оно было выращено, то ни на лето, когда созрел фрукт, и на обычаи тех, кто его произвел, нет никаких признаков употребления. Я разочарован и разочарован. Потому что это то, что должно предложить хорошее, честное вино .

Давным-давно, во время моего обучения в винной торговле, я узнал, что вино - это больше, чем сумма его частей, и больше, чем выражение его физического происхождения. Реальное значение вина как связующего звена почти всего стало для меня более ясным, когда я начал писать об этом. Чем больше я читаю, тем больше я путешествую и чем больше вопросов я задаю, тем больше я погружаюсь в области истории и экономики, политики, литературы, еды, общества и всего остального, что влияет на наш образ жизни. Вино, как я обнаружил, привлекает все и ведет везде.

Одна вещь, которую я не думаю, что нас достаточно в написании вин, это использование причины и следствия. Какое бы вино ни было на вкус, что бы вы с ним ни делали, оно есть по какой-то причине.

Вино ... меняющееся, даже когда мы его пробуем, доставляет сообщение со смыслом только в нашем ответе. Если мы находимся в правильном ключе, когда получим его, наши глаза будут сиять, и мы будем излучать удовольствие.