Лучшие 37 цитат Марион Нестле на MyQuotes

ОСНОВЫ ДИЕТЫ И ЗДОРОВЬЯ Основные принципы правильного питания настолько просты, что я могу суммировать их всего за десять слов: есть меньше, двигаться больше, есть много фруктов и овощей. Для дополнительного пояснения, модификатор из пяти слов помогает: Полегче на нездоровую пищу.

Потребители должны понимать, что цель этих требований - заставить их купить продукт.

Ешьте меньше, больше двигайтесь, ешьте много фруктов и овощей, ешьте нездоровую пищу.

Жир - это мейнстрим, поэтому все стали довольны. То, что раньше считалось пухлым, сегодня даже не заслуживает комментариев.

FDA, которая регулирует безопасность овощей, не имеет таких правил, потому что Конгресс не хочет этого. Дело не в том, что сами овощи имеют с ними что-то не так, а в том, что они загрязнены навозом. Одно из оснований для единственного агентства по безопасности пищевых продуктов заключается в том, что нельзя отделять животных от овощей .

Здесь мы наблюдаем большую иронию современного питания: в то время, когда сотням миллионов людей не хватает еды, еще сотни миллионов едят слишком много и имеют избыточный вес или ожирение.

Если у нас есть запасы продуктов питания, которым мы не можем доверять, это имеет огромное значение для нашего отношения к правительству, для доверия бизнесу и для наших международных торговых отношений.

Если вам нравится есть мясо, но вы хотите есть этично, эта книга для вас. С упрямым, ясным взглядом и сочувствующим взглядом мясников, которые заботятся о животных, чьи части они продают, о покупателях, которые покупают Их мясо и удовольствия от еды, эта книга может многому научить. Это классика мгновенного прояснения, объясняющая, почему мясо является частью пищевой революции. Я вижу ее как новую Библию поклонников мяса, которую стоит прочитать всем любителям еды Мясоед и не .

Если вы заболели, сначала вы должны связать свою болезнь с пищей. Затем вы должны сообщить об этом своему врачу. Затем врач сообщает об этом в какой-либо орган штата. Орган штата сообщает об этом федеральному органу. время, когда все это происходит, прошло две недели .

Я живу в Соединенных Штатах, и я не двигаюсь. Но с точки зрения безопасности пищевых продуктов страны в Скандинавии делают это лучше, чем мы. Дело не в том, что у них нет случаев отравления пищевыми продуктами; их намного меньше по отношению к населению .

Это вполне разумная диета, богатая фруктами и овощами и свежими сезонными продуктами. Я полностью за нее. Это здравый смысл в хорошей упаковке.

Это потрясающий способ заставить людей покупать больше по более низкой цене для производителя. Нет сомнений, что это стимул покупать. Все любят выгодные сделки.

Я бы потребовал от каждого производителя продуктов питания следовать и обеспечить соблюдение стандартного плана безопасности. Мы знаем, как производить безопасные продукты питания. У него ужасное название; он называется HACCP - Анализ рисков и критический контрольный пункт - и это была безопасность пищевых продуктов. система, которая была разработана для НАСА, чтобы астронавты не заболели в космосе. Если вы просто думаете о том, каково это иметь пищевой яд в условиях невесомости, вы даже не хотите об этом думать .

Во многих странах есть системы безопасности пищевых продуктов от фермы до стола. Все, кто участвует в поставках продуктов питания, обязаны соблюдать стандартные процедуры безопасности пищевых продуктов. Можно подумать, что все, кто связан с едой, не хотят, чтобы люди болели от нее.

Мясо производится в соответствии с планами HACCP. Мясо и птица должны производиться в соответствии со стандартными планами обеспечения безопасности пищевых продуктов, и это было с середины 90-х годов, и в настоящее время проблем с мясом стало меньше, чем раньше. Это на стороне USDA.

Наука о питании, однако, предполагает, что один только золотой рис не сильно уменьшит дефицит витамина А и связанную с ним слепоту. [”¦] Люди, в рационе которых отсутствуют [жиры и белки] или у которых наблюдаются кишечные диарейные заболевания, распространенные в развивающихся странах, не могут получить витамин А из золотого риса.

Однажды Правительственное управление по подотчетности провело обзор систем безопасности пищевых продуктов в других странах и обнаружило много вещей о тех системах безопасности пищевых продуктов, которые были лучше наших [американских].

Можно только восхищаться творчеством продавцов шоколада. Я считаю, что если есть польза для здоровья, она мала.

Один из способов, с помощью которого мы можем побудить правительство Китая принять более решительные меры по контролю за безопасностью пищевых продуктов в их стране, это просто сказать, что мы не собираемся покупать китайские продукты, пока они не очистят свою систему. По общему признанию, эту систему трудно контролировать, потому что удивительный процент - возможно, 80 процентов - продуктов питания в Китае производится в небольших операциях на заднем дворе.

Рестораны, которые заботятся о своем здоровье, обратят на это внимание.

Центры по контролю за заболеваниями говорят, что в Соединенных Штатах ежегодно происходит 76 миллионов случаев пищевых отравлений, 350 000 госпитализаций и 5000 смертей. Много это или мало? Ну, это зависит от того, как вы на это смотрите.

У шеф-повара есть дети, которые жалуются своим родителям, что еда, которую они получают в школе, лучше, чем дома. Он превратил эту группу детей в любопытных, предприимчивых едоков.

Широкая общественность считает, что если заявка о вреде для здоровья указана на этикетке, правительство подтверждает это ... Без сомнения, это продает продукты питания.

Основные диетические идеи невероятно просты: ешьте меньше, больше двигайтесь, ешьте больше фруктов и овощей и не ешьте слишком много вредной пищи. Это не сложнее, чем это.

Отзыв о кормах для домашних животных, который, в конце концов, относился только к домашним животным и рассматривался как несущественный вопрос, был абсолютным предвестником того, что происходит в Китае, где 50000 детей заболели из-за зараженной смеси для детского питания. Итак, все эти вещи тесно связаны. Вы не можете отделить корм для домашних животных, сельскохозяйственных животных и людей, и вы не можете отделить проблемы в одной области страны от проблем в другой области.

Проблема науки о питании по питательным веществам заключается в том, что она выводит питательные вещества из контекста пищи, пищи из контекста диеты и диеты из контекста образа жизни.

Настоящая причина заявлений о вреде для здоровья хорошо известна: заявления о вреде для здоровья продают продукты питания.

Есть достаточно большие лазейки для проезда грузовиков. И Конгресс должен взглянуть на эти законы и убедиться, что они гораздо более строгие.

Нет сомнений в том, что вегетарианские диеты настолько полезны, насколько это возможно. Доказательства настолько убедительны и убедительны и получены в течение столь длительного периода времени, что их уже нельзя обсуждать.

В наши дни самая большая проблема - сколько калорий вы потребляете. Так что все это отвлекает людей от мысли о калориях.

Стандартные четыре группы продуктов питания основаны на американском сельскохозяйственном лобби. Почему у нас молочная группа? Потому что у нас есть Национальный совет по молочной промышленности. Почему у нас есть мясная группа? Потому что у нас очень мощное мясное лобби.

Они (продовольственные компании) вкладывают 36 миллиардов долларов в управление этим выбором. И их методы очень эффективны.

Говоря только о проверках продуктов питания: Соединенные Штаты в настоящее время импортируют 80% своих морепродуктов, 32% фруктов и орехов, 13% овощей и 10% мяса. В 2007 году эти продукты доставлялись 25 000 раз в день из примерно 100 стран. FDA смогла проверить около 1% этих поставок, по сравнению с 8% в 1992 году. Напротив, USDA может проверять 16% продуктов питания под своей компетенцией. По одной из оценок, FDA стало настолько не укомплектованным персоналом, что агентству понадобится 1900 лет для проверки каждого иностранного завода, который экспортирует продукты питания в Соединенные Штаты.

Невероятно, но одна треть всех овощей, потребляемых в Соединенных Штатах, поступает из трех источников: картофель фри, картофельные чипсы и салат айсберг.

На самом деле у нас нет таких продуктов, которые бы защищали продукты от фермы до стола. У нас есть система безопасности пищевых продуктов, которая по частям разделена между двумя агентствами, которые не очень много общаются друг с другом. Ни одно из агентств не может обеспечить соблюдение правил от фермы до стола.

То, что мы знаем о диетах, не изменилось. Все еще имеет смысл есть много фруктов и овощей, сбалансировать калории из других продуктов и держать калории под контролем. Это, однако, не делает новости на первой странице.

Когда у вас есть система безопасности пищевых продуктов, которая является добровольной и не обязательной, вы находитесь в ситуации, когда все хотят, чтобы все остальные пошли первыми. Таким образом, в качестве обычного способа ведения бизнеса, компании, занимающиеся производством продуктов питания, срезают углы и не хотят брать на себя такие хлопоты, тестирование и тщательные процедуры, которые необходимы для производства безопасной пищи, поскольку им не нужно ,