Лучшие 9 цитат Аарон Санчес на MyQuotes

Я люблю готовить с философией использования отличных ингредиентов, не меняя их слишком сильно.

Вместо того, чтобы выходить на улицу, я стараюсь побудить людей провести незабываемые впечатления у себя дома. Мы называем это" Delicioso Night In ". Я приглашаю людей, которые мне небезразличны. Затем, когда я собираю много людей, мне нравится есть закуски .

Я хотел уйти от мексиканского языка и сделать еще больше" нуэво латино ". Американцы начинают понимать региональность в мексиканской еде. Это очень регионально с точки зрения ингредиентов .

Я был немного неисправим, когда был ребенком, поэтому кухня была хорошим местом, чтобы придать мне структуру и баланс. Она научила меня усердной работе, но потом я полюбил ее.

Латинская еда страдает как китайская. Вы можете сделать маргинальный китайский и быть успешным. Вы можете сделать дерьмовый мексиканец и быть упакованным.

Marcus Samuelsson - шеф-повар, который вдохновляет меня каждый день. У него такое глубокое понимание вкусов и техник. Его еда является представителем разнообразного мира, в котором мы живем. То, что он сделал в Гарлеме с Red Rooster, очень особенное. Маркус не просто повар, он активист питания.

Моя самая большая проблема - готовить традиционные французские блюда, которые обычно требуют особых приемов и методов. Это просто не мой стиль ... Я готовлю из души.

Моя мама и моя бабушка - пионеры мексиканской кухни в этой стране, поэтому я выросла на кухне. Моя мама, Зарела Мартинес, была моим самым большим влиянием и вдохновением - и самым жестким критиком.

Никто не любит потный салат из капусты.