Лучшие 31 цитата Джеймс Борода на MyQuotes

Гурман, который думает о калориях, похож на пирог, который смотрит на часы.

Будьте просты. Будьте честны. Не пережаривайте и не пережаривайте, но лучше пережарить, чем пережарить.

Хороший хлеб и хорошее масло идут вместе. Они - один из идеальных браков в гастрономии, и они всегда меня подбадривают.

Хороший хлеб - это самое вкусное из всех блюд, а хороший хлеб со свежим маслом - величайший праздник.

Хорошему сыру нужны хорошие компаньоны.

Жарить, жарить, жарить на гриле - как бы ты это ни называл, - это искусство, а не просто создание костра и бросание куска мяса в жертву богам живота.

Руки - наши самые ранние инструменты. Приготовление пищи начинается с рук, которые настолько чувствительны, что, когда они что-то касаются, они передают в мозг сообщения о текстуре и температуре.

Я так рад видеть, что все больше людей в этой стране становятся зависимыми от сыра.

Я все еще убежден, что хорошее, простое домашнее печенье предпочтительнее всех купленных в магазине печений, которые можно найти.

Я считаю, что если бы мне пришлось практиковать каннибализм, я справился бы, если бы вокруг было достаточно эстрагона.

Я не люблю готовить для гурманов, готовить" это "или" готовить ". Мне нравится готовить хорошо.

Если бы мне пришлось сузить свой выбор мяса до одного на всю оставшуюся жизнь, я вполне уверен, что мясо будет свининой.

Если вы никогда не пробовали тушеный овощ, вы обнаружите, что это откровение.

В свое время у меня были запоминающиеся блюда из яичницы-болтуньи со свежими трюфелями, яичницы-болтуньи с икрой и других гламурных вещей, но для меня не так много великолепных вещей, как яичница-болтунья, чистых и простых, идеально приготовленных и прекрасно приготовленных приправленный .

Я собираюсь нарушить одно из правил торговли здесь. Я собираюсь рассказать вам некоторые секреты импровизации. Просто помните - всегда полезно следовать указаниям именно в первый раз, когда вы пытаетесь рецепт. Но с тех пор, ты сам по себе.

В доме без настоящей кухни одно из удовольствий взросления потеряно.

Истинно бережно относиться к использованию лучших ингредиентов и ничего не терять.

Глупо идти по жизни, оплакивая тот факт, что у тебя не может быть того или другого. Twaddle! Вы можете опустить определенные продукты и по-прежнему получать удовольствие от еды.

Я давно говорил, что если меня собираются казнить и мне предоставят выбор моего последнего приема пищи, это будет бекон и яйца.

Я давно говорил, что если бы меня собирались казнить и мне дали выбор из моего последнего приема пищи, это были бы бекон и яйца. Мало кто из прицелов привлекает меня больше, чем прожилки мяса и жира в хорошая сторона бекона, или прекрасный кусок розоватого мяса, обрамленного нежным белым жиром, который является канадским беконом. Ничто так не опьяняет, как запах жареного бекона по утрам, за исключением, возможно, запаха кофе .

Как и в театре, предлагать еду и гостеприимство людям - дело зрелищности, и независимо от того, насколько просто вы играете, если вы не делаете это хорошо, с любовью и оригинальностью, у вас в руках провал.

Ничто так не опьяняет, как запах жареного бекона по утрам, разве что запах кофе.

Кухня, по вполне разумным причинам, была местом моего первого гастрономического приключения. Я был на четвереньках. Я заполз в овощную корзину, сел на гигантский лук и съел его, кожу и все такое. Должно быть, это отметило меня на всю жизнь, потому что я никогда не переставал любить сердечный аромат сырого лука.

Единственное, что может привести к падению суфле, - это если он знает, что ты боишься этого.

Лучшему нет замены. Хорошая еда не может быть приготовлена из низших ингредиентов, замаскированных с высоким вкусом. Это действительно бережное отношение к использованию лучших ингредиентов и ничего не тратить.

Икра русского осетра, вероятно, присутствовала в более важных международных делах, чем все русские сановники истории вместе взятые. Это, казалось бы, простое диетическое блюдо заняло свое место в мире вместе с жемчугом, соболями, старым серебром и чашками Челлини.

Секрет хорошей кулинарии, во-первых, в любви к ней ... Если вы уверены, что кулинария - это тяжелая работа, вам никогда не удастся это сделать, и вы можете согреть что-нибудь замороженным.

Во-первых, секрет хорошей кулинарии - любовь к ней.

Слишком мало людей понимают, что такое хороший бутерброд.

Слишком много простых зеленых салатов страдают от недостатка фантазии.

Когда я захожу на рынок, я могу увидеть другой кусок мяса или необычный овощ и подумать: «Интересно, как было бы, если бы я взял рецепт этого соуса, который я имел в Провансе, и соединил их вместе?» иди домой и попробуй. Иногда моя идея успешна, а иногда провал, но так рождаются рецепты. Здесь действительно нет рецептов, только миллионы вариаций, вызванных чьим-то воображением и желанием быть немного креативными и разными. Американская кухня построена, в конце концов, на вариациях старых рецептов со всего мира.