Лучшие 91 цитата Марио Батали на MyQuotes

Вся информация, которую вы могли бы хотеть, постоянно передается вам, как сбежавший грузовик - книги, газетные истории, веб-сайты, приложения, видео с практическими рекомендациями, эта статья, которую вы читаете, даже целые журналы, посвященные отдельным предметам, таким как колбасные изделия или свадебные торты или соленья .

Несмотря на то, что эти навыки не сложно освоить, найти счастье, найти удовлетворение и удовлетворение в постоянном обслуживании кого-то еще чем-нибудь вкусным, - вот что делает ресторан действительно хорошим.

Любое простое, но вкусное блюдо, которое празднует время года и местность, - это то, чем я хочу быть известным

Являемся ли мы дарвинистами - где мы живем и позволяем жить? Или мы воспитываем общество? Должен быть уровень жизни, который мы решили поддержать.

Насколько вы можете извлечь из процесса механизмы и механизмы, тем более вероятно, что ваша еда будет иметь приятный вкус. И это - это, пожалуй, самая большая вещь, которую я могу передать кому-либо, - пусть ваши руки прикоснутся к ней. Пусть они сделай это.

Как говорят в Италии, итальянцы ели с ножом и вилкой, когда французы все еще ели друг друга. Семья Медичи должна была привезти туда своих тосканских поваров, чтобы они могли приготовить что-нибудь съедобное.

«Болонья - лучший город в Италии для еды и имеет наименьшее количество туристов. С его средневековой красотой у этого есть все.

Завтрак - лучшее время для меня, чтобы выяснить, что делают мои дети. Сразу после того, как вы разбудите их во время завтрака, вы будете задавать им вопросы. Вы можете попасть туда, потому что они не защищают то, что, по их мнению, было круто: «Что случилось вчера?» «О, Мэтью украл мою книгу и убежал, и это действительно раздражало ...» Это не произойдет после ланча, потому что их защита истощается. Утром, если вы успокоите их место, ты получаешь больше честности, и это не будучи детективом.

Шеф-повара на самом деле не говорят« Это пряное мясо », за исключением того, что указывают на то, что в ресторане есть угроза взрыва бомбы, не тревожащая клиентов. Терроризм - самая острая фрикаделька.

Закрой глаза и положи палец на карту. Где бы она ни приземлилась, это тема вечера. Очень часто мы соглашаемся на обычные блюда. Это заставляет тебя пробовать новые блюда.

Все поваренные книги стали барочными и очень предсказуемыми. Я ищу что-то другое. Многие поваренные книги - это еда, как в ресторанах, но они тупые, и я ненавижу, когда они тупят.

Дневной хлеб? К сожалению, в Америке много дневного хлеба просто становится противным. Итальянский дневной хлеб, в котором нет никаких консервантов, просто становится тверже, и на вкус он не старый. Что бы я предупредил люди получают хлеб, который загружен другими вещами, потому что он начинает ощущаться старым .

Несмотря на то, что вы можете увидеть ньокки или лингвины повсюду в некоторых регионах Италии, у каждого из этих поваров есть свое собственное выражение того, что выражает больше о месте, где они точно родились, чем о том, чтобы пытаться стать частью большая масса. И это итальянская культура .

Каждый Суперкубок, я готовлю разную еду каждый квартал от каждого из родных городов конкурирующих команд. Поэтому я всегда надеюсь на города с гастрономической душой - не столько на Индианаполис или Денвер, верно? В перерыве у нас есть Нью-Йорк хот-доги из Papaya Dog. И в конце игры я выбрал десерт, основываясь на том, кто, я думаю, победит .

Найди то, что любишь, потому что если ты любишь то, что делаешь, ты никогда не проведешь ни дня на работе.

Готовить еду нужно с легким прикосновением. В последние секунды ты можешь изменить все.

Еда - это« каждый день »- так должно быть, иначе мы бы долго не выжили. Но пища - это никогда не просто то, что нужно есть. Это то, что нужно найти, выследить или развить в первую очередь.

Еда намного лучше, чем вилка.

Еда, как и большинство вещей, лучше всего, когда ее оставляют в покое.

Я счастлив, когда я с женой Сьюзи и двумя нашими мальчиками, которые впервые исследуют и любят что-то.

Я могу научить шимпанзе готовить лингвини и моллюсков. Я не могу научить шимпанзе мечтать об этом и думать о том, как это здорово.

Через две минуты я могу сказать, должен ли я нанять кого-нибудь на кухне. Две минуты. Это его желание. Это выражение внимания с открытыми глазами. Если у него его нет ... Я имею в виду, я могу научить шимпанзе, как готовить ужин. Но я не могу научить шимпанзе, как его любить .

Я родом из итальянской семьи. Одним из величайших и наиболее глубоких выражений, которое мы когда-либо использовали в разговорах или аргументах, была захлопывающаяся дверь. Ударная дверь была нашим знаком препинания.

Я никогда не добавляла сливки в макароны с лапшой. Я бы немного сливочного масла, но я никогда не пользуюсь сливками.

Я не думаю, что хорошая еда умирает, но я думаю, что те редкие случаи, когда ты действительно хочешь, чтобы фантазия уменьшалась ... Я думаю, что многие люди найдут более простые, более случайные способы насладиться опытом.

[Если] мы можем отпраздновать это таким образом, чтобы прославлять нашу любовь к Новой Англии, а также нашу любовь к итальянской культуре и американской культуре, то мы сделали что-то действительно хорошее и поддерживаем этих рыбаков, которые делать правильные вещи в области устойчивого развития ... обращая внимание на то, чтобы не перегнать наш мир .

Если бы вы могли научиться делать идеальный лимонный пирог, у вас есть история. Если вы не чувствуете этого, приготовьте идеальное шоколадное печенье, но у вас есть пять таких блюд, и вы можете перемещать их измените их чуть-чуть, и всегда есть что-нибудь в банке .

Если вы собираетесь купить макароны, вы должны купить сухие макароны. Если вы собираетесь сделать это, вы можете сделать настоящую вещь, но вы не должны покупать свежие макароны.

Я получил освещение в СМИ за то, что использовал хвост, ухо, хрю.

Я только что подписал контракт на следующую книгу с Ecco Press, новым учебником или энциклопедией. Это будет мое представление о том, что такое классическая итальянская кухня.

Мне нравится чугун, покрытый эмалью, для долголетия и прощения, если я случайно отведу глаза от приза, наливая Кьянти.

Мне нравится густой или средний (спагетти). Тонкий для меня всегда переваривается, когда я ем его.

Я люблю простую еду. Мне нравится служить всему животному не только потому, что это как-то побуждает клиента думать об этом, но и потому, что в честь убитого нами за пищу животного вы должны съесть все дело. Было бы глупо просто съесть отбивные и выбросить все остальное .

Я мог бы использовать молоко, если бы использовал прикосновение молока, чтобы сделать его как лазанью или запеченную пасту. Но крем? Это совсем не так, как в Италии, и это не очень хорошая вещь. одеяло для аромата.

Я вполне уверен, что морепродукты из северо-восточной Атлантики являются одними из самых вкусных и уникальных в стране, поэтому мы можем представить это так, как итальянцы любят представлять вещи.

В Америке я бы сказал, что Нью-Йорк и Новый Орлеан - два самых интересных продовольственных города. В Новом Орлеане у них нет плохих гастрономов. Никакой посредственности не принято.

Если тебе интересно, почему Гай Фиери здесь, он выиграл конкурс.

Я каждый день зацикливаюсь на всем. Не только на том, что мы делаем хорошо, но и на том, что мы можем делать лучше ... В конце концов, единственная причина, по которой я мотивирован делать то, что я делаю, - это гедонистические удовольствия стола.

Я кладу цветок гибискуса в каждую чашку чая, которая у меня есть. Она сладкая, сексуальная и очищающая.

В самой Италии есть 21 разные микрорегионы. Вы входите в каждый из этих регионов, есть даже супермикрорегионы; и прелесть в том, что когда вы переходите с места на место, хотя есть общая нить макарон и джой де Вивр - в том, как они подходят к своей еде и простоте приготовления, празднуя больше продукта, чем шеф-повара - все еще так много разнообразия, что на ходу это всегда волнующий момент .

Я думаю, что любой способ привлечь людей на поле, снизив пороговую стоимость, чтобы заставить их играть, великолепен. Тем не менее, есть все эти рестораны, которые очень популярны и имеют одно меню. И они этого не делают у меня даже есть столы, и у них даже нет спинок на стульях. Это не совсем то, чего я добиваюсь, но я рад, что они существуют .

Я думаю, что во времена странной странности вы можете и должны проводить время со своей семьей за обедом или ужином. И если вы сможете это сделать, вы вернете нас в мир.

Я думаю, что Табаско приносит мне чистую жару и южную привычку, а также уксус и бочковые специи.

Я думаю, что есть благотворительность, и есть реклама. Если вы можете жениться на двоих, чтобы сделать что-то хорошее, то я думаю, что это здорово. Некоторые из других парней ходят и избивают людей как профессия. Это не так интересно для меня потому что его легко снести, его сложнее построить .

Я думаю, что чем больше фактический продукт в натуральном выражении является для его конечного потребителя, тем больше симпатии и вероятности он будет потреблять, так и у него. Некоторые мои друзья пытаются сделать эти фермы на крыше в Бруклине, и Мне нравится эта идея. Пока они используют чистую воду и настоящую почву и создают восхитительные вещи под солнцем, тогда они великолепны .

Путешествовать по Италии увлекательно и понять, сколько разных способов приготовить спагетти.

Мне за последние 20 лет в средствах массовой информации повезло, что у меня была хорошая мыльница, которая позволила мне рассказать американскому зрителю, что Тоскана отличается от Умбрии, и она отличается от Эмилии-Романьи и не это были новости, но они никогда не представлялись им так: «Эй, смотри. Это отличная тарелка от этого другого места». И хотя мы все думаем о «спагетти, лазаньи, чао» как о том, что такое Италия, все эти замечательные вещи… Я был просто переводчиком. Я не был разработчиком контента.

Я был на вечеринке, и подошел какой-то волнистый чувак с галстуком-бабочкой и спросил: "Как тебе нравится быть на телевидении?" Оказывается, он был программистом в Food Network. Они заставили меня прийти в офис, и я сделал «Готово, готово, готовлю». с Эмерил Лагассе, я полагаю.

Я бы бросил вызов любому американскому повару, независимо от того, что они узнали от своей мамы, чтобы он управлял рестораном и не проводил никакого реального времени в Италии.

Джимми Фэллон и я регулярно играем в гольф-клубе Bayonne в Джерси. У него восемнадцать лунок. Каждый раз, когда мы играем, у него бывают моменты блеска, но также и моменты полной катастрофы.