Лучшие 19 цитат Масахару Моримото на MyQuotes

Кухня без ножа - это не кухня.

Многие называют меня шеф-поваром из знаменитостей, но я не думаю, что я знаменитость. Поэтому я хочу остаться просто поваром. Это удобнее.

Многие люди думают, что японская еда сложна, много работы. Но тебе не нужно покупать нож, который у меня есть. Тебе не нужно тренироваться столько, сколько мне нужно. Ты можешь готовить в моем доме. кухня.

Поскольку я шеф-повар, я часто ем вне дома, поэтому мне сложно контролировать то, что я потребляю, с точки зрения калорий. Но когда я дома, я ем то, что готовит моя жена. Она усердно работает, чтобы избегайте приготовления продуктов с высоким содержанием калорий и холестерина, поэтому большую часть времени она готовит вегетарианские блюда .

Готовь чаще. Не учись, просто готовь.

Культура и традиции должны меняться понемногу. Так что" новое "означает небольшой поворот, сочетание японской техники с французскими ингредиентами. Моя техника. Индийская еда, корейская еда; я кладу итальянский сыр моцарелла с сашими. Я думаю, «новый новый новый». Я не гений. Небольшой поворот.

Я покупаю соевый соус и приправляю его пятью разными способами: с сакэ, мирином, сахаром, комбу и хлопьями скумбрии. Я использую их во многих блюдах дома.

Я не занимаюсь искусством, я готовлю суши

Я готовлю суши 38 лет и все еще учусь. Нужно учитывать размер и цвет ингредиентов, сколько соли и уксуса использовать и как времена года влияют на жирность рыбы.

Я хочу расширить свою кухню до этой страны. Я люблю Америку. Я здесь уже 22 года.

Японские повара считают, что наша душа проникает в наши ножи, как только мы начнем их использовать. Вы не положите свою душу в посудомоечную машину!

Просто спросите у местных жителей лучшую еду. Не полагайтесь на путеводитель.

Нью-Йорк - мой второй родной город.

Без правил. Не бойтесь делать все, что вы хотите. Приготовление пищи не должно иметь правил. Мне так не нравится.

От имени моей родной Японии я благодарен кулинарному сообществу и индустрии гостеприимства за совместную работу по сбору столь необходимых средств для помощи жертвам цунами и землетрясения.

Ramen - это блюдо с высоким содержанием калорий и натрия. Один из способов сделать его немного здоровее - это оставить суп и просто есть лапшу.

Сразу после окончания школы я присоединился к суши-ресторану, чтобы научиться готовить японские блюда. А потом провел семь лет. Тогда этого времени - этого достаточно. Затем в суши-ресторане - разделывают рыбу, и они заставляют ваше тело пахнуть рыбой.

Когда я в дороге, я просыпаюсь рано и много гуляю. Я очень здоров. Но когда я возвращаюсь домой, меня больше искушают виноватые удовольствия, такие как то, что я ем слишком много сладостей и много сплю.

Ты не положишь душу в посудомоечную машину!