Лучшие 9 цитат в категории «как цитаты»

Как победить в жизни: 1 усердно работать 2 жаловаться меньше 3 слушать больше 4 стараться, учиться, расти 5 не позволяйте людям говорить, что это невозможно сделать 6 не оправдываться

Между кулинарной школой, полтора года обучения учеников по всему миру в удивительных ресторанах, десять лет в качестве личного шеф-повара ток-шоу Марии Де Коста и шесть лет в качестве кулинарного раба Патрика, я ничто, если не эффективно на кухне. Я беру яйца, масло, лук, пакет прошутто, мою любимую сковороду с антипригарным покрытием. Я разбиваю четыре яйца, быстро взбиваю их немного холодной воды, а затем использую терку Microplane, чтобы натереть в них поток масла. Я разогреваю свою сковороду, добавляю немного чуть-чуть масла, чтобы покрыть дно, и позволяю ему шипеть, пока я нарезаю два щедрых ломтика на деревенской буханке закваски, которую я имею на прилавке, и бросаю их в тостер. Я кладу яйца в сковороду, постоянно помешивая на среднем огне, следя за тем, чтобы они медленно готовились и оставались в пышном твороге. Поднимается тост, и я кладу их на тарелку, даю им сливочное масло и кладу сверху два тонких шепотка ломтика прошутто. Яйца готовы, отлично посажены; сухой, но все еще мягкий и сочный, и я вынимаю их из сковороды на вершине тоста и быстро измельчаю несколько зубков чеснока до конфетти сверху. Присыпка серой морской солью «Флер де Сел», быстрое измельчение зерна рая, мой любимый африканский перец, и я передаю тарелку Патрику, который поднимается с кресла, чтобы получить ее, хватает вилку со стойки на моем прилавке, и направляется из моей кухни к столовой. За ним последовал пельмени, виляя хвостом, как маленький пушистый помощник.

Как ты научишься писать? Ты садишь свою задницу на стул, перед ноутбуком, десять лет. Период.

Самоутверждение - соберись честно и искренне

Стань Cinchy Saver ™!

Отец никогда не использовал нож для резки манго, он сосал бы их. Он ел несколько за одним, один за другим, все виды, сандхури, дуссаири, лангра, чусса, альфонсо. Он любил хорошую еду. Хороший чатни. Он был правшой, но слева от него был чапати; он подхватил чатни с порванным кусочком чапати. Если подавали карри из баранины, он любил соус больше, чем кусочки. Он ел шашлыки без пияза.

Я не помню, как плакать.

Мой вишневый ликер особенно популярен, хотя я чувствую себя немного виноватым из-за того, что не могу вспомнить название вишни. Секрет заключается в том, чтобы оставить камни внутри. Слой вишни и сахара один на другом в стеклянной банке с широкими ртами, постепенно покрывая каждый слой чистым спиртом (лучше всего использовать kirsch, но вы можете использовать водку или даже арманьяк) до половины банки. емкость. Долейте духом и ждите. Каждый месяц осторожно поворачивайте банку, чтобы выпустить накопленный сахар. Через три года В то время дух побелел вишни белыми, теперь сам по себе окрашенный в глубокий красный цвет, проникая даже в камень и крошечный миндаль внутри него, становясь резким, вызывающим воспоминания, запахом осеннего прошлого. Подавать в крошечных бокалах для ликера с ложкой, чтобы выкопать вишню, и оставить во рту, пока мацерированный фрукт не растворится под языком. Пронзите камень острием зуба, чтобы освободить ликер, застрявший внутри, и оставьте его на время во рту, играя его кончиком языка, переворачивая его под, как единую молитвенную бусину. Постарайтесь вспомнить время его созревания, то лето, эту жаркую осень, время, когда колодец иссяк, время, когда у нас были гнезда ос, время в прошлом, потерянное, вновь найденное в трудном месте в сердце плода. ...

Она не перекусила обедать. Я даже свернул макароны в маленькое гнездо лингвини в центре каждой миски. Моя мама все еще была идеальной, круглой и холодной. Соус потемнел. «Это деликатес», - сказала она. «Но для этого нужно красное вино. Я говорю вам, потому что я люблю вас, и вы должны знать на будущее». Она продолжала рассказывать о дегазировании и о том, как он выявляет земной вкус лука и никогда не употребляет вино, которое вы не будете пить самостоятельно, а молодое крепкое вино - это то, что вы используете в красных соусах, например, ничего крепленого или сухого.