Лучшие 71 цитата в категории «выпечки цитаты»

Я до сих пор не могу поверить, насколько творчески Энни придумала разные вкусы и украшения для каждого кекса; готовые изделия выглядели как огромные драгоценности, которые блестяще сверкали на витрине и на черных лаковых подносах, проходящих мимо официанта. Энни целыми днями прижимала нос к точильному камню, настолько сосредоточенная, насколько я когда-либо видела ее, нарезая кубиками яблоки и груши до тех пор, пока они не стали похожи на кусочки золота - как и следовало ожидать, учитывая, сколько стоят эти фрукты! - и на вкус были чистыми, сладкие, теплые взрывы аромата, испеченного в пироги. Ловкость, точность и скорость Энни с ножом были зрелищем. Мой вклад в вечер открытия кондитерской был явно более приземленным: я взял интервью и нанял ночной официант, наблюдал за завершением различных строительных и дизайнерских проектов и заказал все непродовольственные принадлежности, необходимые магазину. Угощение, сияющее сексуальной, слабо освещенной энергией; смех и музыка заполнили пространство; хип, красивые люди кусались в кекс после кекса. Если бы магазин был в Марине, а не в Миссии, это было бы именно тем местом, где я бы часто бывал. Но не было смысла плакать над пролитым сливочным кремом.

Это 10:00 утра, время второго раунда выпечки дня. После подачи огня кусками клена, он загружает хлеб и выпечку в соответствии со временем приготовления: сначала жирные деревенские торты, затем длинные тощие батоны, густые с орехами и сухофруктами, и, наконец, дюжина лун с фиолетовым полумесяцем: малиновые круассаны, посыпанные кусочки белого шоколада.

Мне было тогда девятнадцать лет, и, как и любой другой одурманенной девочке-подростку, я отчаянно стремился угодить объекту своих привязанностей. Я не стал спорить, но принялся за работу, производя желаемую булку. Результат был едва разжевываемым, когда он вышел горячим из духовки. К тому времени, когда он остыл, он казался значительно более устойчивым к огню, наводнениям или землетрясениям, чем бетонные стены моего общежития. После недолгого обсуждения мы с Габриэлем решили, что этот ржаной кирпич больше подходит для ворон, чем для людей. Я отнес плиту на балкон моей спальни на восьмом этаже, ожидая, что падение с такой высоты разобьет ее до крошки. Я посмотрел через край, чтобы убедиться, что никто не был ниже меня; Я не хотел бросать затвердевшую массу на чью-то голову и делать из себя убийцу. Убедившись, что бетонный проход внизу свободен, я уронил ржаной кирпич через край балкона. Вниз, вниз, он резко упал - мимо седьмого этажа, шестого, пятого ... Почти на сто футов ниже и, путешествуя где-то около восьмидесяти футов в секунду, ржаной кирпич наконец-то упал на землю - и не сломался. Несмотря на восьмиэтажное падение на бетон, ржаной кирпич сохранил свою целостность. Один из моих соседей по комнате осмотрел ситуацию и выразил удивление, что камни самой дорожки остались невредимыми. После этого я некоторое время не пробовал делать хлеб без пшеницы.

Милли пошла работать над своим пирогом. После того как она раскатала нижний слой, а затем верхний, она перешла к фасолям почек. Она не знала, что бобы нужно было вымачивать в теплой воде в течение ночи, а затем варить в течение нескольких часов, в противном случае они опрокидывали пищеварительный тракт - до слез ». Милли прочла бы позже в кулинарной книге. Она взяла веточку тимьяна из своего ящика с травами на подоконнике и бросила его вместе с бобами в пирог. «плохие вещи»; она сказала своим травам, поглаживая их листья, которые были мягкими, как перья.

Мама достала пирог из духовки, и он прошипел ароматный яблочный, кленовый, коричный пар сквозь порезы на ножах в верхней части корочки. Она делала свой мир красивым. Она делала свой мир вкусным. Это могло быть сделано, и если кто-то мог сделать это, она могла бы.

Моя мама, как правило, пекла чаще, но она приносила тарелки с десертами в столярную мастерскую, где у ее босса, слава Богу, был сладкоежка. Он просто любил чизкейк, она мне сияла. Он съел все мои овсяные печенья. Какая-то очаровательная комбинация работы по дереву и людей из студии, и увлекательное время, проведенное вместе с сыном, заставляли ее возвращаться в Серебряное озеро, даже когда она выходила за свои обычные пределы, и каждую ночь, спрятавшись в кровати, я посылала благодарность. Вы молитесь боссу столяра за то, что я не смог. Но этим утром я был единственным, и это были выходные, и столярное дело отдохнуло, и вся кухня пахла родным городом Америки, фруктовыми садами Атланты и ягодными кустами Орегона, английским пирогом, усыпанным наследием. Пуритане над Mayflower.

Только те, кто будет любить дольше, чем они ожидали, могут по-настоящему полюбить пирог с орехами, который не объясняет его статус смертельных строк, наиболее востребованных последним десертом, или почему нарезанные орехи пекан, кукурузный сироп, указания от вишнево-красной бутылки от Karo. сторона, что милосердие вкус к некоторым. Но у вас есть это.

Теперь в маленькую керамическую кастрюлю натираю блок кувертуры. Почти сразу аромат поднимается, темный и суглинистый запах горького шоколада из квартала. При этой концентрации он медленно тает; в шоколаде очень мало жира, и мне придется добавить в смесь сливочное масло и сливки, чтобы довести их до консистенции трюфеля. Но теперь это пахнет историей; гор и лесов Южной Америки »; из срубленного дерева и пролитого сока и дыма у костра. Пахнет ладаном и пачули; из черного золота майя и красного золота ацтеков; из камня и пыли и молодой девушки с цветами в волосах и чашкой пульке в руке. Это опьяняет; когда он тает, шоколад становится глянцевым; пар поднимается из медной кастрюли, и аромат становится богаче, превращаясь в корицу, душистый перец и мускатный орех; темные оттенки аниса и эспрессо; яркие ноты ванили и имбиря. Теперь это почти растаяло. Нежный пар поднимается из кастрюли. Теперь у нас есть настоящая Теоброма, эликсир богов в изменчивой форме, и в паре, которую я почти вижу, - молодая девушка, танцующая с луной. Кролик следует за ней по пятам. Позади нее стоит женщина с головой в тени, так что на мгновение она, кажется, смотрит тремя путями - Но теперь пар становится слишком густым. Шоколад должен быть не теплее сорока шести градусов. Слишком жарко, и шоколад будет обгореть и прожечь. Слишком круто, и оно расцветет белым и скучным. По запаху и уровню пара я знаю, что мы близки к опасной точке. Снимите медь с огня и поставьте керамику в холодную воду, пока температура не упадет. Охлаждая, он приобретает цветочный аромат; из фиолетового и лавандового папье поре. Он пахнет моей бабушкой, если она у меня была, и свадебными платьями, аккуратно уложенными на чердаке, и букетами под стеклом.

После того, как она закончила Ever After High, она открыла собственную сеть пекарен. Она издала кулинарные книги и создала целую линейку лакомств для гурманов под своим лейблом Ginger's Goodies. Разделяя свои таланты в более широком масштабе, она помогает сделать мир счастливее. Ибо Джинджер Хлебный дом считал, что каждая унция, грамм и капелька ее души, что хорошая еда была одним из секретных ингредиентов для счастья. Прекрасно подготовленные вкусности, будь то во время праздника или грусти, могли объединить людей.

Мука фараона обещает полную верность вашего мужа и вечное доброе поведение ваших детей - не только потому, что деликатесы, которые вы создаете с ним, никогда не могут быть забыты, но также и потому, что мука фараона выпекает каждый пирог и лепит древние заклинания и проклятия с помощью которого фараоны охраняли свои нетронутые дома и потомков в Вечность. А древние заклинания и проклятия, некогда охраняемые мудрыми и богатыми, теперь доступны на вашей кухне. Мука фараона!

Она подумала обо всей терапии выпечки, которую она и Чар провели вместе за это время. Обычно в крошечные, крошечные часы. Эти сессии никогда не имели ничего общего с их работой. И все, что связано со спасением. Их миры могут быть неконтролируемым хаосом, но выпечка всегда имела смысл. Мука, масло и сахар были такой же неотъемлемой частью ее жизни, как дыхание. Лани давно потеряла счет из-за количества ночей, которые она и Шарлотта втиснули в свою крошечную кухню, или еще более крошечную Шарлотту, взбивая это творение или что-то подобное, все время перемешивая и перефразируя любые проблемы, с которыми случилось путешествие быть. Это было единственное, что она действительно упустила из жизни в Нью-Йорке. Никто на Sugarberry не понимал, как выпечка помогает снять остроту. Некоторым людям понравился сухой мартини. Лани и Чар, с другой стороны, обычно отговаривали себя от эмоционального уступа с богатым ванильным пирогом королевы и некоторой черной бархатной глазурью. Сборка может занять немного больше времени, чем идеальный напиток для взрослых ... но именно само утешение, обнаруженное в надежном процессе измерения и заквашивания, сделало его собственным мартини. Не говоря уже о том, что выигрыш был намного лучше. Эти ночи тоже не были посвящены кулинарному опыту. Чем более простой, чем более элементарный рецепт, тем лучше. Возможно, Лани следовало бы видеть это все время. Ее судьбу нельзя было найти ни в Нью-Йорке, ни даже в Париже, ни в Праге, где делали самые богатые, самые замысловатые торты или самые нежные французские пирожные. Нет, кулинарное наслаждение - для нее, так же как и для жизни - должно было быть испытано на крошечной косе у побережья Джорджии, где она могла бы счастливо заселить мир великолепно неприхотливыми, простоватыми и рудиментарными кексами.

У Полли был подарок для выпечки пирогов, и она вложила свое сердце и душу во все, что она сделала.

Ричард продал пианино Джиллиан. Он предложил отправить его в Калифорнию, но ни Джесс, ни Эмили не играли. Эмили бросила свои уроки в «Улицах Ларедо», а Джесс добралась до «Пикника мишек Тедди». У них были украшения Джиллиан, но она мало что собирала. Ей никогда не нравились ожерелья или серьги. На самом деле она никогда не прокалывает уши. Она предпочла розовый куст или два на свой день рождения или стоящий миксер. «Это очень липкое тесто», - говорила она Эмили, раскатывая его. «С этим тестом очень трудно работать, потому что оно такое короткое. Понимаете?» Она посыпала скалку и доску большим количеством муки и бодро раскатала, как будто для того, чтобы приручить жесткое тесто, которое затем нарезала кружками с перевернутой чайной чашкой, или наполнила медовыми семенами мака, или разложила на стеклянной сковороде, чтобы испечь торт с сочным черносливом, их сладость подрезана лимоном. Ничего особенного Это был секрет. Джиллиан сказала Эмили в своем письме «Шестнадцатый день рождения». «Не рецепты врача». Чем больше, тем меньше, и сахар только поможет вам.

Ей внезапно понадобилось печь. Чтобы погрузить пальцы в теплое тесто, почувствовать запах дрожжей и создать хрустящие рулетики, намазанные сладким маслом. Или, может быть, пирог. Пирог с заварным кремом с начинкой из яиц, сыра, чеснока и орехов. Или грудинка. Теперь она вернулась в Техас. Нечто разваливающееся нежное с запахом и специями. Жареная картошка на вкус как рай.

Она наслаждается каждым укусом: безе совершенно хрустящее коричневое наверху, тает во рту; лимонный пирог, заварной крем; кора откололась.

Плохой обзор - это как выпекать пирог со всеми лучшими ингредиентами и сидеть на нем.

Основное правило выпекания заключается в том, что вообще невозможно сделать несъедобную партию пирожных.

Выпечка isLife. Поэтому, когда вы описываете, что делаете, вы должны описывать жизнь. Понимаете? Это не просто рецепты.

Выпечка слишком точная для меня. Я готовлю с небольшим количеством того или другого.

Выпечка происходит с ингредиентами, которые длятся месяцами и оживают в теплой духовке. Выпекать медленно и неторопливо.

Мало кто знает это обо мне, но я люблю печь пироги.

Феминизм никогда не сводился к тому, чтобы устроиться на работу для одной женщины. Речь идет о том, чтобы сделать жизнь женщин более справедливой во всем мире. Речь не идет о куске существующего пирога; нас слишком много для этого. Речь идет о выпечке нового пирога.

Я люблю быть дома, готовить и печь.

Тот, у кого будет пшеничный пирог, должен задержать размол. Разве я не задержался? Да, размол; но ты должен задержать болтование. Разве я не задержался? Да, завязывание; но ты должен задержать заквашивание Я все еще задерживался. Да, до закваски, но вот еще в слове «после» замешивание, приготовление пирога, разогрев духовки и выпечка, нет, ты тоже должен остыть, или у тебя может быть шанс сжечь губы .

Мне нравится готовить и печь. Вегетарианская кулинарная книга Алисии Сильверстоун просто потрясающая.

Если выпекание - это вообще какой-то труд, это труд любви. Любовь, которая передается из поколения в поколение.

«Я предвижу большие улучшения в области короткоимпульсной микроволновой сигнализации, в результате чего несколько одновременных программ могут занимать один и тот же канал последовательно с невероятно быстрой электронной связью ... Короткие волны обычно используются на кухне для жарки и выпекания почти мгновенно ...

Меня очень любили, даже учителя. Мне нравилось слушать мюзиклы и печь, а мой домашний учитель узнавал и издевался надо мной перед всем классом по выпечке.

Я люблю готовить и печь.

У меня не очень хорошие отношения с выпечкой. Иногда я пеку, но мой естественный инстинкт - просто делать то, что кажется правильным, а ты не должен делать это в выпечке. Я не хороший пекарь.

Если вы пытаетесь создать компанию, это все равно, что выпекать торт. Нужно, чтобы все ингредиенты были в правильной пропорции.

Мне нравится идея выпекать. Мне бы хотелось, чтобы у меня получалось хорошо. Но я чувствую, что я молод, и однажды я смогу это сделать

Я люблю выпекать, это самое успокаивающее для меня. Оно терапевтическое, в нем хорошо пахнет, и я могу отнести товар своим друзьям. Я делаю это для других людей.

Язык - это искусство, такое как приготовление пищи или выпечка ... Это, конечно, не настоящий инстинкт, так как каждый язык нужно изучать.

Я хочу поработать над более сложной выпечкой ... и она будет интерактивной!

Я пишу о теннисе, как выпечка хлеба.

Я печю истории и пою печенье, о тонкие ваймы!

Все дело в балансе между временем, температурой и ингредиентами: это искусство выпекания.

Я слышал, что когда ты умираешь, ты входишь в комнату с ярким светом, и ты чувствуешь запах выпечки хлеба прямо за углом.

Жизнь была как порция печенья без разрыхлителя: плоский, плоский, плоский.

Мой когда-то острый аналитический ум стал настолько притупленным бесконечными часами выпекания под жарким солнцем, бегать по узким трубам, тянуть за невероятно тяжелые грузы, замораживать задницу ... так что теперь мое психическое состояние сравнимо с это перуанский индеец, хорошо топленный на листьях коки.

Самая большая проблема быть кондитером заключается в том, что, в отличие от других типов поваров, вы не можете собирать вещи вместе на фермерском рынке. Когда вы работаете с разрыхлителем и формулой, вы должны быть точными. Если нет, все может пойти не так.

Представь, как твоя бабушка в аду, печет пироги ... без духовки.

Искусство не замораживать, а питьевую соду.

В некоторые дни я такой же мелкий, как противень, но я все еще растягиваю километры во всех направлениях.

С детьми дело в том, что они похожи на выпечку кекса: ты бросаешь все ингредиенты, но никогда не знаешь, как они получатся.

Обычные занятия, которые я считаю наиболее подходящими для созерцания, - это ходьба, выпечка хлеба и стирка.

Вы ходите на игровые площадки в Шанхае и Пекине и видите, что молодые люди ниже, трясутся, пекут и имеют отношение. И Джереми Лин собирается вдохновить их всех.

United metropolitan улучшила компанию по выпечке горячей выпечки и булочек и пунктуальной доставки.

Добавьте в молоко апельсиновую цедру и корицу. Натереть шоколад. Твердый круглый шоколадный торт был обернут в желтый пластик с красными полосками, блестящий и темный, когда она открыла его. Шоколад издал грубый звук, проникая сквозь тонкую часть терки, падая мягкими облаками на стойку, испуская запах пыльных комнат, наполненных горьким шоколадом и старыми любовными письмами, нижними ящиками старинных столов и последними листья осени, миндаль и корица и сахар. В молоко это пошло. "Добавить анис." Такое маленькое количество молотой специи в маленькой сумке, которую дала ей Абуэлита. Там лежало тихо, ничем не примечательно, цвета мокрого песчаного пляжа. Она расстегнула галстук вокруг верхней части сумки, и кружки теплого золота и лакрицы потанцевали до ее носа, принеся с собой мили далеких пустынь и темного беззвездного неба, тоску, которую она могла чувствовать позади своих глаз, ее Кончики пальцев.