Лучшие 71 цитата в категории «выпечки цитаты»

Тот, у кого будет пшеничный пирог, должен задержать размол. Разве я не задержался? Да, размол; но ты должен задержать болтование. Разве я не задержался? Да, завязывание; но ты должен задержать заквашивание Я все еще задерживался. Да, до закваски, но вот еще в слове «после» замешивание, приготовление пирога, разогрев духовки и выпечка, нет, ты тоже должен остыть, или у тебя может быть шанс сжечь губы .

Если выпекание - это вообще какой-то труд, это труд любви. Любовь, которая передается из поколения в поколение.

«Я предвижу большие улучшения в области короткоимпульсной микроволновой сигнализации, в результате чего несколько одновременных программ могут занимать один и тот же канал последовательно с невероятно быстрой электронной связью ... Короткие волны обычно используются на кухне для жарки и выпекания почти мгновенно ...

У меня не очень хорошие отношения с выпечкой. Иногда я пеку, но мой естественный инстинкт - просто делать то, что кажется правильным, а ты не должен делать это в выпечке. Я не хороший пекарь.

Мне нравится готовить и печь. Вегетарианская кулинарная книга Алисии Сильверстоун просто потрясающая.

Мне нравится идея выпекать. Мне бы хотелось, чтобы у меня получалось хорошо. Но я чувствую, что я молод, и однажды я смогу это сделать

Если вы пытаетесь создать компанию, это все равно, что выпекать торт. Нужно, чтобы все ингредиенты были в правильной пропорции.

Меня очень любили, даже учителя. Мне нравилось слушать мюзиклы и печь, а мой домашний учитель узнавал и издевался надо мной перед всем классом по выпечке.

Я люблю готовить и печь.

Я печю истории и пою печенье, о тонкие ваймы!

Я хочу поработать над более сложной выпечкой ... и она будет интерактивной!

Я люблю быть дома, готовить и печь.

Я люблю выпекать, это самое успокаивающее для меня. Оно терапевтическое, в нем хорошо пахнет, и я могу отнести товар своим друзьям. Я делаю это для других людей.

Я пишу о теннисе, как выпечка хлеба.

Все дело в балансе между временем, температурой и ингредиентами: это искусство выпекания.

Жизнь была как порция печенья без разрыхлителя: плоский, плоский, плоский.

Я слышал, что когда ты умираешь, ты входишь в комнату с ярким светом, и ты чувствуешь запах выпечки хлеба прямо за углом.

Язык - это искусство, такое как приготовление пищи или выпечка ... Это, конечно, не настоящий инстинкт, так как каждый язык нужно изучать.

Мой когда-то острый аналитический ум стал настолько притупленным бесконечными часами выпекания под жарким солнцем, бегать по узким трубам, тянуть за невероятно тяжелые грузы, замораживать задницу ... так что теперь мое психическое состояние сравнимо с это перуанский индеец, хорошо топленный на листьях коки.

В некоторые дни я такой же мелкий, как противень, но я все еще растягиваю километры во всех направлениях.

Представь, как твоя бабушка в аду, печет пироги ... без духовки.

Искусство не замораживать, а питьевую соду.

Самая большая проблема быть кондитером заключается в том, что, в отличие от других типов поваров, вы не можете собирать вещи вместе на фермерском рынке. Когда вы работаете с разрыхлителем и формулой, вы должны быть точными. Если нет, все может пойти не так.

Обычные занятия, которые я считаю наиболее подходящими для созерцания, - это ходьба, выпечка хлеба и стирка.

С детьми дело в том, что они похожи на выпечку кекса: ты бросаешь все ингредиенты, но никогда не знаешь, как они получатся.

United metropolitan улучшила компанию по выпечке горячей выпечки и булочек и пунктуальной доставки.

Добавьте в молоко апельсиновую цедру и корицу. Натереть шоколад. Твердый круглый шоколадный торт был обернут в желтый пластик с красными полосками, блестящий и темный, когда она открыла его. Шоколад издал грубый звук, проникая сквозь тонкую часть терки, падая мягкими облаками на стойку, испуская запах пыльных комнат, наполненных горьким шоколадом и старыми любовными письмами, нижними ящиками старинных столов и последними листья осени, миндаль и корица и сахар. В молоко это пошло. "Добавить анис." Такое маленькое количество молотой специи в маленькой сумке, которую дала ей Абуэлита. Там лежало тихо, ничем не примечательно, цвета мокрого песчаного пляжа. Она расстегнула галстук вокруг верхней части сумки, и кружки теплого золота и лакрицы потанцевали до ее носа, принеся с собой мили далеких пустынь и темного беззвездного неба, тоску, которую она могла чувствовать позади своих глаз, ее Кончики пальцев.

После некоторых экспериментов мы поместили горячую воду в мерный стаканчик и растворили нектар жимолости, вращая стебли вокруг. Когда мы закончили со всеми цветами, я попробовал золотую жидкость; это было сладко и ароматно. Решения было не так много, хотя мы должны были бы сделать очень маленькую партию, если мы хотим, чтобы жимолость была заметной. Мы отмеряли сухие ингредиенты, и Вик взбивал в щепотке молотых гвоздик, пока я сливал масло с сахаром, а затем добавлял мед. Мы налили нектар в жимолость и соединили все. Вик и я попробовали тесто: оно было сладким и пряным, вкусы в идеальной гармонии.

После того, как я отправил Белле рождественскую открытку в течение многих лет без ответа, за несколько лет до того, как я решил добавить что-то более личное - один из рецептов мамы. С тех пор я включал различные рождественские рецепты каждый год, от пряников до шоколада и клюквенных пирожных - любимая Белла в детстве. Я видел это как напоминание о хороших временах, которыми мы поделились, и надеялся, что она почувствует то же самое. Просто запись этих рецептов напомнила мне маму на ее кухне - мягкую, шаткую муку в масле, сахарную пудру, пьянящий аромат шоколада, сладкую ваниль и тепло имбиря.

Выпекать с любовью ..

Вы ходите на игровые площадки в Шанхае и Пекине и видите, что молодые люди ниже, трясутся, пекут и имеют отношение. И Джереми Лин собирается вдохновить их всех.

Выпечка и любовь идут рука об руку, потому что, когда человек печет вкусное угощение и наполняет комнату своим сладким ароматом, настоящая радость - взять то, что было сделано, и поделиться им с другим.

Каждый опытный пекарь был первым любителем!

Плохой хлеб разрушает мой взгляд на жизнь.

Камилла, ты знал, что когда твоя мама была маленькой девочкой, она пекла свои собственные торты ко дню рождения? »« Это странно, - сказала Камилла. - Сначала она пекла торты ко дню рождения для всех своих друзей в школе, а затем один год, Я думаю, что ей было девять лет, у меня была вечеринка для нее, и она спросила, может ли она испечь свой собственный торт. Девять была очень молода, подумала я. Это был сложный торт. Я не помню, какой это был сейчас. Я думаю, она сделала это ».« Ты помнишь, что это был за торт, мама? »Я отрицательно покачала головой, но, конечно, вспомнила. Первый торт, который я сделала для себя, стала вехой в моей личной истории выпечки. Это был лимонный светящийся шифон, который я нарезал на двенадцать полдюймовых слоев, намазал клубничным джемом, снова собрал и покрыл семиминутной глазурью. Оглядываясь назад, такой торт мог показаться чудовищным, но для девяти -летний, это был очаровательный, амбициозный торт, который имел ауру чего-то очень французского, хотя я и понятия не имел, что это значило в то время.

Кулинария и выпечка - это и физическая, и психическая терапия.

Куки были лучше съедены, чем проданы, а лучше всего домашние.

Но кухня больше не станет самостоятельной, пока не перестанет быть символом статуса и снова не станет мастерской. Это может быть пастелью. Он может быть застелен на занавески и сиять медью, как на картинке в женском журнале. Но вы и я узнаем его главным образом по его ароматам и беспорядку. В задней части печи будет аккуратно пузыриться чайник, в который каждый день высовывают оставшиеся кости и овощи, чтобы приготовить соусы или суп для семьи. Морковь и лук-порей растянутся на прилавках, зелень в корзине. В миске будет что-то сладко пахнущее, а в духовке будет что-то вкусное. Двери шкафа будут приоткрыты, и цветные поверхности, вероятно, будут усеяны солью, перцем и мукой, а также травами, марлей и подставками для горшков и вилками с длинными ручками. Это не будет опрятным. Это даже не будет выглядеть эффективно. но когда вы войдете в нее, вы почувствуете пульс жизни, пульсирующий со всех сторон. Сердце дома снова начнет биться.

Во второй половине дня меня интересует только выпечка. Я хожу по своим книгам рецептов. Мягко-центрированные бисквиты, пирожные, покрытые глазурью, кексы, сложенные в пирамидах на круглых тарелках. Пит ничего не говорит, хотя каждое утро он вынимает мешки с мусором, заполненные несвежими кексами и недоеденными банановыми буханками. Единственные мысли, которые, кажется, отвлекают меня от детей, - это воспоминания о Париже. Серые холодные, высокие мужчины, черный кофе, сладкая выпечка, мама смеялась, ее волосы и шарф струились позади нее. Запах шоколада и хлеба.

Даже после выпечки в тот день, когда Дре накрывала прилавок, у нее оставалось очень мало кексов для охлаждения на ночь, как она обычно делала, продавая их в качестве однодневок на следующий день по сниженной цене. У нее все еще были свежезамороженные дополнительные порции кексов без глазури, ее базовый пирог с ванильными бобами и полусладкий шоколад, который она размораживала, а затем пекла свежую глазурь по утрам. Даже с теми, с кем она все еще останется со своими свежеиспеченными фирменными ароматами, независимо от того, как рано она начала. Этим вечером она взбила некоторые из этих глазурей, но все остальное нужно было делать свежим утром. Она должна быть в кровати, спать. Она не стояла на кухне магазина, экспериментируя с руловой лавой, в которой она не нуждалась и не могла продавать. Но терапия была терапией, и ей это тоже нужно.

На прошлых выходных у нас был взрыв пирогов, пирога, безумия - даже, осмелюсь сказать, Тарт-а-па-лооза, если вы простите одно окончательное использование конструкции, прежде чем мы наконец похоронить эту жестоко избитую мертвую лошадь поп-культуры. Tarte aux Pêches, Tarte aux Limettes, Tarte aux Poires, Tarte aux Cerises. Tarte aux Fromage Frais, как с Пруно, так и без него. Tarte aux Citron et aux Amandes, Tarte aux Poires а-ля Bourdalue и Tarte aux Fraises, которые не являются «Пирог со свежими», как можно предположить из названия Tarte aux Fromage Frais («Пирог со свежим сыром») Торт с клубникой, это был маленький урок французского. (Почему клубника, в частности, названа в честь свежести? Почему не ежевика? Или, скажем, речная форель? Я люблю играть в любителя - не говоря уже о невежестве - этимологе ....) Я приготовила два вида печенья на кухне такой горячей что даже с помощью кухонного комбайна масло начало таять, прежде чем я смог включить его в тесто. Какая работа привела к восьми пирогам корки, возможно, не образцам формы, но достаточно хорош. Я сделал восемь начинок для моих восьми терпких корочек. Я сливал сливочное масло, разбивал яйца и взбивал жидкое тесто, пока не образовалась «лента». Я пашла груши, вишню и сливу в красном вине.

Он подарил цветы Каспару, подарил ему мягкие игрушки (какими бы нелепыми они ни были). Написал настоящие настоящие стихи с чернилами для перьевой ручки на красивой дорогой бумаге. (Смешно также. Но каждый заслуживает нескольких нелепых романтических жестов в жизни, считает Каспар. Включая его. Особенно его. У него их не было слишком много до этого момента.) Ему нравится Мак. Мак любит его. На самом деле это так просто, хотя, возможно, им нравилось усложнять это более, чем строго необходимо.

Как ты относишься к тому, чтобы что-нибудь сделать на кухне? »- осторожно спрашивает Авис. Брайан смеется. Он помогал ей до того, как у них появились дети, до того, как она нанимала помощников, но она была нетерпелива с ним: он делал ошибки - забыл Время обжаривания миндаля, или не удалось просеять муку для торта, или позволить шоколаду схватить. Тем не менее, он принимает фартук и завязывает его, улыбаясь чувству повода. Он кладет свои пальцы на бедра. ; буду когда-нибудь. "Первый рецепт - древний, написанный на карточке в наклонной руке ее матери - хотя ее мать так и не сделала это. Список: яйца, коричневый сахар, ваниль, мука, шоколадные чипсы. В течение всего курса В этот день Авис и Брайан наполняют охлаждающие стойки печеньем: изюмом из овсяной муки, патокой, ириской, арахисовым маслом и шоколадной крошкой. Скромные, сырые, слегка хрустящие и филигранные по краям, масло, соль и сладость в центрах. Авис пробует партии с Брайаном. Они стоят рядом друг с другом, погруженные в добро, кл после тишины работы.

Если ты любишь пирог с арахисовым маслом, ты либо Долли Партон, либо любящая ее.

Я делаю галет вместо пирога, - сказал Сэм. - Необычно, - сказала Дина. - На самом деле это не так, - сказал Сэм. - Это более простовато. «Я подхожу к Мичигану, - подумала я. - Вилло вытащил три кружки - все несоответствующие» из своего буфета и налил три чашки кофе. - В школе я узнал, что галет - это своего рода порция пирога и пирог - на полпути между ними. домотканый и модный, но сделать его легче, чем его родители. Самым большим отличием является то, что галет - это печенье в свободной форме, выпеченное без пирога или пирога. Это простовато. И это прощение. Вы просто раскатываете его, а затем грубо складываете вокруг начинки. Сэм остановился и отпил свой кофе. Замечательно, что вы не можете испортить его; корка порвется и будет немного больше готовиться в местах, соки будут вытекать, но пока вы используете действительно свежие ингредиенты, такие как фрукты, которые у нас есть, и настоящее масло для теста, оно превращается в нечто волшебное. Создание галет действительно вселило в меня уверенность, чтобы попробовать более сложные десерты. Но он все еще один из моих любимых. И вы можете сделать сладкие или соленые галетки. Я сделал две корочки сегодня. Я думал, что превращу один в несладкий галет на ужин. У меня есть рецепт для спаржи, грибов, козьего сыра и галет с беконом, я думаю, что я сделаю. "Сэм посмотрел на ее маму и бабушку, которые смотрели на нее с открытым ртом." Я никогда не понимал, как ты был достигнут, "Дина сказал: «Но я знал, что у тебя есть… как мы это назвали, мама?» «Подарок, - сказал Вилло. - У тебя всегда было желание и талант выпекать.

Это 10:00 утра, время второго раунда выпечки дня. После подачи огня кусками клена, он загружает хлеб и выпечку в соответствии со временем приготовления: сначала жирные деревенские торты, затем длинные тощие батоны, густые с орехами и сухофруктами, и, наконец, дюжина лун с фиолетовым полумесяцем: малиновые круассаны, посыпанные кусочки белого шоколада.

Я начал день, когда должен был пообедать в casa di Palone на кухне Ватикано, помогая Антонио готовить блюда для папы. К полудню мы приготовили ячменный суп, яблоки и немного сыра и хлеба. Для ужина мы приготовили один и тот же суп с кусочками жареных капонов, а я приготовил блюдо из яиц забаглионе с небольшим количеством мальмсийского вина. Я подозревал, что папа не дотронется до заварного десерта, но я был вынужден рискнуть. Худшее, что могло случиться, было то, что он приказал мне вернуться к своему обычному меню. И в лучшем случае, возможно, он узнает радость от пищи, которую Бог подарил нам. Когда мы закончили общие приготовления, Антонио помог мне испечь кростату в тот вечер в доме Палоне. Он принялся готовить выпечку, пока я чистил вишню из вискиолы - свежую с рынка - и покрывал ее сахарной, коричной и неаполитанской крошками из мостаччоли. Я уложил бискотти среди нескольких слоев теста, которые Антонио запрессовал в тонкие листы, чтобы выровнять противень. Поверх вишни я положил еще один лист теста, нарезанный лепестками роз. Антонио почистил его яичным белком и розовой водой, осушил его и поставил пирог в духовку, чтобы испечь. Франческо присоединился к нам, когда я положил готовые кростаты на стойку, чтобы остыть. Черешня пузырилась красным сквозь трещины лепестков розы, а скалько издал тихий свист. «Мадонна!» Мы с Антонио уставились на него в шоке от использования этого слова в качестве проклятия. Франческо рассмеялся. «Этот пирог так прекрасен, я думаю, что даже наш Господь может поклясться». Он похлопал меня по плечу. «Приятно видеть, как ты готовишь что-то помимо ячменного супа, Джио. Прошло слишком много времени с тех пор, как эта кухня видела такой прекрасный десерт». Аромат был великолепен. Я надеялся, что семья Пэлон найдет пирог таким же вкусным, как и выглядел.

Я взломал два яйца и взбил их в миске с рисовым молоком, налив несколько столовых ложек корицы и сахара, затем немного коричневого сахара и мускатного ореха. Положив немного хлопьев Cap 'n Crunch в небольшой пакет для сэндвича, я беру сковороду и взбиваю пакет до тех пор, пока все кусочки не будут разбиты и не рассыпчатые, как большой сухой порошок. Я беру кусок хлеба и опускаю его в мой французский тост. Затем я опускаю его в измельченный Cap 'n Crunch и готовлю его на сковороде до тех пор, пока он не станет красивым, золотисто-коричневого цвета и не будет готов к переворачиванию с другой стороны.

Я никогда раньше не встречал человека «почему бы и нет?». В городе, как правило, больше "почему я должен?"

У меня будет чашка кофе и один из твоих черничных кексов. Она вздохнула и посмотрела на меня. Твоя бабушка была такой хорошей кулинарией. Её черничные маффины были необыкновенными. «Да, они были», - сказал я, и снова вернулся на Стейнер-стрит. Мы с бабушкой брали маффины с ее банок и ставили их на решетку, чтобы остыть, запах запеченного сахара свисал. в нагретом духовке верхушке маффинов, покрытой реками синего цвета, где ягоды растаяли от жар