Лучшие 14 цитат в категории «ресторанные цитаты»

Капитализм превратил людей в предметы потребления. Для владельца ресторана: повар и мешок картошки одинаково важны.

Мало кто задумывался о мельчайших деталях, чем команда постоянно расширяющейся империи Роскиоли, одного из нервных центров современной мировой кухни, найденной всего в нескольких шагах от Кампо-де-Апо; Fiori. Сидя за маленьким столом внутри Ristorante Salumeria Roscioli, гибридного пространства, которое функционирует как гастрономический магазин спереди и ресторан с полным спектром услуг сзади, генеральный директор Валерио Каприотти с уверенностью говорит мне, что итальянская еда процветает - прогрессирует в течение многих лет, если вообще когда-либо, благодаря усилиям мелких производителей, которые посвятили свою жизнь выращиванию редких пород свиней, выращиванию разных сортов пшеницы и доению избалованных молочных коров и овец, чтобы создать типы ингредиентов которые продвигают такие рестораны, как Roscioli. «Современная итальянская кухня не связана с техникой, - говорит он мне, - она касается ингредиентов. Сейчас мы знаем больше, чем когда-либо, о том, как готовятся вещи и что они делают, когда мы их готовим и едим

Мишлен Стар? Я бы предпочел жевать французскую резиновую шину.

Действительно, в ресторане есть что-то романтическое. Откинувшись в этом угловом стенде, в наших руках запоминающееся название, несвежая чаша явы перед нами, все чаще бросающаяся вперед, чтобы набросать фразу на салфетку, мы похожи, ну, поэт, неизвестные беллетристы, скребущие по трудные годы и ожидание различия, которое неизбежно. официант официантки наполняет нашу чашку, мы бросаем незабываемый апоэгм или два, делимся смехом, чреватым смыслом, разглядываем сустав и возвращаемся к нашему тому. Штамм, не относящийся к библиоголикам, чтобы поддержать наш титул завязывается разговор о вещах кафка и кьеркегора; и мы создаем настоящий библиоголический симпатик со всем вокруг.

Не каждое изменение так тонко. В Риме шеф-повара принимают на себя те же риски, что и другие молодые повара по всему миру, чтобы изменить границы столовой. В Метаморфоси, среди золоченых улиц Париоли, шеф-повар колумбийского происхождения Рой Касерес и его команда превращают окрашенные в чернила тела в шкурки равиоли, а яичные и сырные пенки сусс - в карбонару нового века и применяют инструменты модернистской кухни для создать широкую и абстрактную интерпретацию итальянской кухни. Альба Эстеве Руис проходила обучение в El Celler de Can Roca в Испании, одном из самых изобретательных ресторанов мира, перед тем как в 2013 году открыть Marzapane Roma, где резвые закусочные выстраиваются по вкусу тартаром из креветок с копченым кремом из баклажанов и приготовленной лингвини. в ромашковом чае с микрокаплями лимонного гелея.

Ничто больше не принадлежит себе. Эти деревья ваши, потому что вы когда-то смотрели на них. Эти улицы ваши, потому что вы когда-то проходили их. Эти кофейни и книжные магазины, эти кафе и бары, их единственный владелец - это вы. Они отдали себя так охотно, сдаваясь твоим духам. Вы пели с птицами, и они перестали слушать вас. Ты улыбнулся зовущим звездам, и они упали тебе в волосы. Солнце и луна, море и горы, все они ушли от горя. Ничто больше не принадлежит себе. Вы когда-то говорили с Ним, и тогда Бог стал вашим. Теперь он сидит с нами в темноте, чтобы придумать, как сделать вас нашими ». К.К.

Закажите онлайн свое любимое блюдо и получите в течение нескольких минут в ресторане Tingkat Delivery, дайте нам возможность предложить вам разнообразные блюда на обед или ужин.

Бедность обманула многих из нас, заставив поверить, что некоторые люди в этом состоянии любят еду, одежду, места и людей, которые им даже не нравятся. То же самое можно сказать и о богатстве.

Промедление похоже на посещение модного ресторана, наливание хлеба и отсутствие достаточного места для ужина.

А потом, когда ножи и вилки начали тихо лязгать над белыми скатертями, скрипки поднимались в одиночестве, теперь внезапно созревшие, хотя и неуверенные и неуверенные незадолго до этого; Стройные и узкие в талии, они красноречиво приступили к выполнению своей задачи, снова взялись за потерянное человеческое дело и обратились к равнодушному трибуналу звезд, ныне сидящему в небе, на котором формы инструментов плавали, как водяные знаки или фрагменты клавиш. незаконченные лиры или лебеди, подражательный, бездумный звездный комментарий на полях музыки.

Я помню наши детские дни, когда жизнь была легкой, а математические - сложными. Мама поможет нам с домашним заданием, а папа был не дома, а на работе. После нашей работы мы пошли в старый музей форта с заколками в наших волосах и чистой радостью в наших сердцах. Вы, сестра, носили браслеты, которые вы, брат, получили в качестве приза от стоматолога. «Почему браслеты?» - удивился Стоматолог, потому что мальчики выбирали наклейки с автомобилями. «Они для моих сестер», - сказали вы. Мама угостила нас бутылкой колы, по несколько глотков. Затем мы покупали сладко пахнущий хлеб из того же белого фургона и, взявшись за руки, шли к нашей маленькой квартире над рестораном. Я помню наши детские дни. Ты их тоже помнишь?

Когда выходят первые посетители, на кухне коллективно задерживается дыхание. Это не значит, что еда, которую мы подаем, плохая. Я бы принял предложение Тони и вызвал сбой питания задолго до того, как подал еду, которая была серьезно скомпрометирована. Проблема не в качестве, а в том, что мы подаем другую еду. Фирменные блюда Grappa включают простую еду, идеально приготовленное на гриле мясо, птицу и рыбу, простые тушеные блюда и земляные ароматы - бранцино, деликатно приготовленное на косточке и украшенное небольшим количеством, кроме ограниченного небольшим количеством мяса и рыбы, доступного в нашем меню больше напоминает кухню Нонны, чем то, к чему привыкли наши завсегдатаи.

Энн и я пили наш второй грязный мартини, и она заказала салат с лососем и козьим сыром, покрытым коркой фундука, в то время как я попросил макароны с тремя сырами и крабом Dungeness, комфортную еду для хорошо на каблуке или те, у кого есть платящая сестра.

Как форма искусства, кулинарный разговор, как и хайку или кабуки, определяется установленными правилами с жесткой, традиционной структурой, в которой можно действовать.