Лучшие 356 цитат в категории «кухонные цитаты»

Только в девять утра кухня была уже забеременела до отказа, каждая щель и столешница были переполнены изысканными творениями Марьян. Маринованные овощи («torshis» из манго, баклажанов и обычного семизвенного пряного сорта), упакованные в солоноватые края прозрачных канистр объемом пять галлонов, сидели на кухонном острове. Большие синие миски были заполнены салатами (чечевица дягиля, помидор, огурец и мята, и жареная курица по-персидски), «dolmeh». и соусы (сыр и орех, йогурт и огурец, баба гануш и пряный хумус), которые вместе с сырами фета, стилтон и чеддер накрывали и укладывали в огромный холодильник со стеклянной дверью. Напротив холодильника стояла колоссальная кирпичная хлебная печь. Выпекание в куполообразном животе было последним из «сангак»; буханки хлеба длиной три фута и считая, поднимающиеся в золотых гребнях и украшенные россыпью семян мака и нигеллы. Остальная часть хлеба (тонкая бумага «лаваш», «хрустящий» варбари, «плиты сангак», а также обычный белый нарезанный хлеб) уже была покрыта утешительной марлей для сохранения свежести. на плите под любовным приказом Марджана кипела небольшая кастрюля с белым луковым супом (не путать с французским сортом, так как в этой версии есть сушеные листья пажитника и гранатовая паста), последняя кастрюля с супом из красной чечевицы, и больший горшок с 'abgusht.' Феерия ягненка, гороха и картофеля "abgusht"; всегда напоминал Марьяну о ранних весенних вечерах в Иране, когда вишневые цветы все еще дрожали от поздних морозов, а самовары с трубами помогли смыть с шафрана и высушенным известковым послевкусием крепкий черный чай Дарджилинг.

Но кухня больше не станет самостоятельной, пока не перестанет быть символом статуса и снова не станет мастерской. Это может быть пастелью. Он может быть застелен на занавески и сиять медью, как на картинке в женском журнале. Но вы и я узнаем его главным образом по его ароматам и беспорядку. В задней части печи будет аккуратно пузыриться чайник, в который каждый день высовывают оставшиеся кости и овощи, чтобы приготовить соусы или суп для семьи. Морковь и лук-порей растянутся на прилавках, зелень в корзине. В миске будет что-то сладко пахнущее, а в духовке будет что-то вкусное. Двери шкафа будут приоткрыты, и цветные поверхности, вероятно, будут усеяны солью, перцем и мукой, а также травами, марлей и подставками для горшков и вилками с длинными ручками. Это не будет опрятным. Это даже не будет выглядеть эффективно. но когда вы войдете в нее, вы почувствуете пульс жизни, пульсирующий со всех сторон. Сердце дома снова начнет биться.

На кухне люди не просто готовят, а живут в ней. Просто шаг в это напоминает мне о том, где я нахожусь, и я сразу же дома »,« Любящее лето »от Kailin Go

Я не знаю, почему мы боремся. Требуется слишком много усилий, чтобы злиться на тебя. Чтобы избежать вашей кожи в коридоре и выйти из кухни, не принося вам удовольствие. Требуется слишком много усилий, чтобы смотреть на раковину, чтобы мои глаза не улыбались вам в зеркале. Требуется слишком много усилий, чтобы отвести взгляд, когда мы раздеваемся и лежим на большой кровати. Требуется слишком много усилий, чтобы напрячь мое тело, потому что сонные конечности забывают драки, а гордость всегда теряется во снах. Чтобы просыпаться каждый час, нужно приложить слишком много усилий, чтобы убедиться, что мы острова с пропастью белых листов, разделяющих нас. Я боюсь света, выглядывающего через раздвинутые шторы, и сочувствую твоим стонам - я тоже не спал. Я действительно не знаю, почему мы боремся. Требуется слишком много усилий, чтобы злиться друг на друга, когда нам так легко любить.

Я никогда не смогу быть здесь снова. По мере того как протекают минуты, я двигаюсь дальше. Я не могу остановить течение времени. У меня нет выбора. Я пошел. Один караван остановился, другой запускается. Есть люди, с которыми мне еще предстоит встретиться, других я больше никогда не увижу. Люди, которые ушли раньше, чем вы это знаете, люди, которые просто проходят. Даже когда мы обмениваемся приветствиями, они кажутся прозрачными. Я должен продолжать жить с текущей рекой перед моими глазами.

Я сам готовил кофе на любопытной маленькой кухне Арманда с чугунной плитой и низким потолком. Там все чисто, но одно крошечное окно смотрит на реку, придавая свету зеленоватый подводный вид. Из темных неокрашенных балок свисают пучки сухих трав в их пакетиках из муслина. На побеленных стенах медные кастрюли свисают с крючков. Дверь, как и все двери в доме, имеет отверстие, прорезанное в основании для свободного прохода к ее кошкам.

Вместо того, чтобы считаться умной или знающей, многие женщины предпочли бы быть красивыми или хорошими на кухне; много мужчин, таких же красивых или хороших в постели.

La cucina несет в себе ароматы своего прошлого, и каждое событие в его истории записано с обонятельным меморандумом. Здесь ваниль, кофе, мускатный орех и секреты; там был молочно-сладкий запах младенцев, старой кожи, овечьего сыра и фиалок. В углу возле кладовой висит несвежий табачный запах старости и смерти, в то время как соленый запах вожделения и насыщения цепляется за воздух под лестницей подвала вместе с ароматом мыла, чеснока, пчелиного воска, лаванды, ревности и разочарования. ,

В некоторых случаях именно женщина, а не ее сердце, оставила своего мужчину ради другого.

Я была действительно хорошей официанткой. Официантка требует определенного удовольствия. Вам нужна хорошая память и способность быстро общаться с людьми. Вы должны научиться обращаться с кухней так же, как вы относитесь к клиентам. Вы должны выяснить, каких сумасшедших людей слушать, а каких сумасшедших игнорировать. Мне нравились столы ожидания, потому что, когда вы выходили из игры в конце ночи, ваша работа была действительно закончена. Вы стерли свою секцию и заплатили своему автобусному мастеру, и вы знали, что ваша работа была выполнена.

Мистер Офферман обнимает ее за руку. «Это хорошее хобби для тебя, дорогой. Он выводит тебя из кухни. Я выпрямляю позвоночник. Мы в пятидесятых здесь? «Из кухни?

Люси поселилась на кухне Августа, как будто они были семьей.

Город, в котором Купол Капитолия, перфорированный, как кухонный дуршлаг, является символом того, как хранятся секреты.

Мой парень любит трахать мои мозги на нашем кухонном острове. Какую плитку вы бы порекомендовали для этого?

Горшки свисали с потолочных балок, между гирляндами плетеного чеснока, ветчиной, сальсисом, пучками горных трав для лекарств, нитками сушеных белых грибов, колье из сушеных яблочных колец зимой, цепями сушеного инжира. В воздухе всегда витал запах лука, горячего сала и тлеющего дуба, корицы и перца. Разумеется, кладовая всегда была полна мяса: не маленьких кусочков, а огромных суставов и боков из говядины и ягненка, которые Мама и Каренца никогда не могли надеяться использовать только для нашего домашнего хозяйства, и которые тихо передавались монахи Санта-Кроче, чтобы они могли накормить бедных. Каренца приготовила салями с семенами фенхеля и чесноком, прошутто, панчеттой. Иногда воздух в кладовой был настолько соленым, что ужалил ваши ноздри, а иногда пахло испорченной кровью из гирлянд зайцев, кроликов, перепелов, дроздов и бесчисленных других существ, которые прибудут, кровавые и вялые, из личного папаства. игровой дилер. Рядом с кладовой выходила дверь в наш внутренний двор, который мама держала наполненной травами. Древний куст розмарина занимал большую часть одной стороны, а летом воздух всегда был полон пчел. Шалфей, тимьян, различные виды мяты, орегано, ракета, иссоп, любисток и базилик росли в коллекции мамонтовых старых терракотовых горшков. Смоковница медленно сносила стену, а цепкое оливковое дерево годами боролось в самом солнечном уголке.

Адам Робертс - доброжелательный и заразительно любопытный друг, которого мы все хотели бы иметь с нами на кухне - тот, кто наводит нас на вопросы, развлекает нас забавными сказками и заставляет нас чувствовать себя лучше, когда наш пирог плюхается.

Все, чего я действительно хочу, - это трехкомнатный дом. Дом, который я спроектировал на своей новой ферме в Бедфорде, Нью-Йорк, - это трехкомнатный дом: спальня сверху, гостиная посередине и кухня на земле .

Линия может занять у нас часы, может быть; / И все же, если это не кажется мгновенным размышлением, / Наши швы и расстегивания были ничтожны ... Лучше спуститься на костный мозг / И вычистить тротуар на кухне, или разбить камни ... Для того, чтобы произносить сладкие звуки вместе / Это работать усерднее, чем все это, и все же / Считать себя ленивым из-за шумного набора .

Кухня без ножа - это не кухня.

В общем, ей принадлежало четырнадцать книг, но она видела, что ее история состоит в основном из десяти. Из этих десяти шесть были украдены, одна обнаружилась на кухонном столе, две были сделаны для нее скрытым евреем и один был доставлен мягким, желто одетым днем .

Всегда помни: если ты один на кухне и бросаешь ягненка, ты всегда можешь просто поднять его. Кто узнает?

Многие дни благодарения испортились из-за того, что они не вырезали индейку на кухне.

Среди верующих на великих кухнях мира Эскофье должен сказать Кареме, что Новый Завет для Ветхого.

У человека, который любит хорошую еду, есть способ заставить ее тяготеть к своей кухне.

А на канадской съемочной площадке все равны. Тебе платят одинаково. Ты живешь вместе в казармах. У тебя есть общая кухня. Ты покупаешь и готовишь себе еду.

"И, конечно, Шарлотта не ужинала," сказал Генри, вставая. «Я пойду посмотрю, не сможет ли Бриджит приготовить ей тарелку холодной курицы. Что касается остальных вас…», он на мгновение остановился, как будто собирался отдать им приказ - отправить их спать, возможно, или вернуться в библиотеку, чтобы сделать больше исследований. Мгновение прошло, и выражение озадаченности появилось на его лице. «Черт возьми, я не могу вспомнить, что я собирался сказать», - объявил он и исчез на кухне

"И так как мы не просто забываем вещи, потому что они не имеют значения, но и забываем вещи, потому что они слишком важны, потому что каждый из нас помнит и забывает в шаблоне, чьи лабиринтные витки являются опознавательным знаком, не менее отличительным, чем отпечаток пальца. Интересно, что осколки реальности, которые один человек будет дорожить, как биография, могут показаться кому-то еще, кто, скажем, случайно съел около десяти тысяч обедов за одним и тем же кухонным столом, чтобы быть преднамеренным экскурсом в мифоманию

И мы стояли на кухне, мы с мамой смотрели на все, что было создано с июня, когда я был готов отдать себя свободным и чистым. Теперь мне нужно, чтобы она вернула мне все это, с верой, что я смогу сделать свой собственный путь .

И тогда прожектор, который был включен в мир, снова выключили, и ни на секунду не было света, который был сильнее этой кухонной свечи.

Любая хорошая кухня должна быть забита устрицами?

И с деньгами из вашей кукурузы, из вашей арендной платы, и из-за проблем с мольбами в ваших судах, и из вашего склада, организуйте расходы на вашу кухню и ваши вина, ваш гардероб и зарплату слуг, и вычтите ваши склад.

На мой взгляд, зеленый салат - это открытое приглашение для моркови, лука, грибов, помидоров и ростков, которые растут в банках на моем кухонном столе.

Вечеринка без торта - это просто встреча.

В детстве меня воспитывали вместе с бабушкой вместе со своими двоюродными братьями, и кухня всегда была полна.

Выпечка - это то, как вы начинаете готовить детей на кухне.

Тысячу лет назад у китайцев была полностью кодифицированная кухня, в то время как французы все еще грызли кости. Палочки для еды были с четвертого века до нашей эры. Вилки не появлялись в Англии до 1611 года, и даже тогда они не предназначались за еду, но просто чтобы держать мясо неподвижно, пока ты его рубил ножом.

На Nature's Kitchen мы с гордостью говорим, что не будем служить вашим детям ничего, что мы не кормим нашим собственным детям.

Книги, читаемые в публичной библиотеке, никогда не будут иметь такой же вкус, как книги, читаемые на чердаке или на кухне.

Будь бесстрашным поваром! Испытай новые идеи и новые рецепты, но всегда покупай самые свежие и лучшие ингредиенты, какими бы они ни были. Укрась свою кухню самым надежным и профессиональным оборудованием, которое только можно найти. Держи свои ножи всегда острыми и - приятного аппетита!

Мы с напарником не занимались готовкой, чтобы мы могли носить уродливые шеф-поварские пальто и все такое. Мы сексуально одеваемся на кухне.

Но мы, одноразовые женщины, должны быть реалистами в этой жизни, понимаешь. Иначе мы начинаем зудеть, недовольны и начинаем созерцать кухонный нож и размышлять, не будет ли он выглядеть лучше между чьими-то лопатками.

Bread Street Kitchen - это большая операция, уникальный зверь, и она нуждается в постельном белье.

Чистота очень важна. Если вы позволите детям устроить беспорядок на кухне, а затем уйдете, вы ничему не научите их.

Шарлотта Рэмплинг, когда она была моложе, выглядела в точности как моя жена. Это одна из причин, по которой, когда я впервые увидела свою жену, у меня подкосились колени. Судя по ее внешнему виду, она уже была на моей кухне и делала яйца.

К тому времени, когда мне было 30, никто не работал со мной. Я был без друзей, я был безнадежен, я был самоубийцей, потерял свою семью - я имею в виду, это было плохо. Дна, не знал, что я собирался Да. Я действительно думал, что собираюсь быть поваром - пойти на работу где-нибудь на кухне .

Следует подчеркнуть, что поваренные книги вообще не принадлежат кухне. Мы держим их там ради внешности; иногда мы смазываем их страницы яркими зелеными глазурями или малиновыми компотами, чтобы обмануть себя, и любые мимолетные браузеры, в которых мы практикуем поваров, но, если честно, кулинарная книга - это то, что вы читаете в гостиной, в ванной или в постели .

Приготовление пищи требует уверенных догадок и импровизации - экспериментов и замещения, творческого подхода к неудачам и неопределенности

Кулинарные традиции не всегда основаны на фактах. Иногда они основаны на истории, на привычках, которые возникают из-за того, что кухни питались углем.

Дизайн - это больше кухня, чем нож, и лаборатория, а не мензурка.

Ужин - это то, что происходит на кухне.