Лучшие 142 цитаты в категории «цитаты шеф-повара»

Молодые повара, знаменитые повара, домашние повара и все, кто любит еду и кулинарию - все мы зависим от Larousse Gastronomique. Это единственная кулинарная энциклопедия, которая всегда актуальна.

Вы узнаете, кто такие великие повара, по их книгам.

Обожженные и опытные руки важнее сосудов на кухне.

Лидер - это тот, кто может собрать вокруг себя людей, которые умнее и умнее его.

Вдохновение, как я выяснил, исходит только изнутри тебя.

Скорее всего, ты бы не поужинал в ресторане, шеф-повар которого всегда ел где-то еще. Я ем свою собственную кулинарию, и я не "обедаю", когда дело доходит до инвестиций.

Образец самых горячих шеф-поваров Англии; будет в основном безволосый молодой белокурый парень по имени Джейми Оливер, которого называют голым шеф-поваром. Насколько я могу понять, он действительно богатый парень, который притворяется, что бегает на Веспе, тусуется в какой-то квартире с холодной водой в Ист-Энде и готовит зеленое карри для своих товарищей. Он телевизионный шеф, так что мало кто на самом деле ест его еду. Я никогда не видел его голым. Я полагаю, что "Голый" относится к его «простой, простой, неукрашенный» продукты питания; хотя я понимаю, что многие домохозяйки-матроны хотели бы верить в обратное. Каждый раз, когда я смотрю его шоу, я хочу вернуться в прошлое и запугать его в школе.

Aucun destin ne justifierait и quelconque exaltation de quiconque

Хоккей и кулинария во многом похожи, особенно если вы игрок-тренер, ответственный за лед, роль, которую я бы тесно связал с ролью шеф-повара на кухне - они оба занимаются контактными видами спорта. Вы должны держать голову, продолжать двигаться и хорошо общаться. Даже если вы можете быть лидером на кухне или на льду, вам необходимо понимать, что вы являетесь частью рабочей машины и эта машина перестает работать, если одна из частей не работает в унисон с другими. С самого раннего возраста я узнал о важности участия в динамике команды и о том, как тяжелая работа может привести вас в самые разные места. (Шеф-повар Дуэйн Келлер)

Голод придает вкус еде.

Ничто так не выключается, как кухня управления жилищным фондом Нью-Йорка. Люди хотят услышать об этом, как только вы добьетесь успеха, а не когда вы в нем живете.

Многие шеф-повара являются традиционными и делают это очень хорошо. Но наиболее успешными являются те, кто меняет вещи. Вот почему такой человек, как Хестон Блюменталь, гений.

Предварительная подготовка предотвращает плохую работу, как говорят в армии - и я всегда, всегда хочу быть готовым. Прямо как снежный человек.

Шеф-повар, который не моет руки, похож на полицейского, который крадет. Это крик о помощи.

Хороший ученик должен быть вежлив с посудомоечной машиной так же, как и с шеф-поваром.

Шеф-повар - это смесь искусства и ремесла. Чтобы научиться этому, нужно научиться ремеслу.

Хороший шеф-повар должен быть менеджером, бизнесменом и отличным поваром. Иногда жениться на всех троих бывает сложно.

Великий шеф-повар - это художник, которого я искренне уважаю.

Все великие повара, которых я знаю, - Томас Келлер, Жан-Жорж Вонгерихтен, - они в первую очередь техники.

Многие писатели и художники похожи на шеф-поваров, которые едят на кухне самостоятельно, а затем подают пустую тарелку с заверениями, что это здорово.

Многие молодые повара сегодня увлечены тенденциями, влиянием, движениями.

Шеф-повар: любой повар, который ругается по-французски.

Как шеф-повар, если я смогу что-то попробовать, я в принципе могу понять, что в нем есть.

Спроси любого комика, теннисиста, шеф-повара. Время - это все.

В 15 лет мне пришлось выбрать профессиональную школу, и я, конечно, был рад пойти в кулинарную школу. Но изучение основ было не таким захватывающим, как то, что я сегодня шеф-повар.

До выхода на телевидение я настоящий шеф-повар.

Быть поваром никогда не кажется работой, это становится настоящей страстью.

Оба моих родителя - повара, я вырос в ресторане и всегда был окружен поварами. Я люблю еду.

Повара в целом говорят« да »любому проекту, сбору средств или дегустации, потому что у них такой щедрый дух.

Как шеф-повара, мы готовим, чтобы доставлять людям удовольствие, питать их.

Повара думают о том, что значит готовить еду. Быть ученым на кухне - значит спрашивать, почему что-то работает и как это работает.

Чикаго - мой шеф-повар.

Шеф-повар" не означает, что ты лучший повар, а просто "босс.

Шеф-поваров привлекает возможность получить продукт, а затем и клиентуру - это две вещи, которые привлекают вас как шеф-повара.

Шеф-повара на самом деле не говорят« Это пряное мясо », за исключением того, что указывают на то, что в ресторане есть угроза взрыва бомбы, не тревожащая клиентов. Терроризм - самая острая фрикаделька.

Шеф-повар ненавидит десерты. Самое умное, что может сделать шеф-повар, это нанять отличного кондитера. Приготовление пикантной еды - это все о вкусе - вы что-то приправляете, пробуете на вкус, возвращаетесь и настраиваетесь, больше масла, больше оливкового масла, больше кислоты, все, что вы хотите, чтобы оно было на вкус так, как вы хотите. Выпечка - это научный проект. Для меня величайшие повара - это те, кто лучше всех чувствует пищу, в то время как величайшими поварами-кондитерами должны быть люди, которые очень точны.

У шеф-поваров появилась новая возможность - и, возможно, даже обязанность - информировать общественность о том, что есть и почему.

Повара работают с едой, художники с масляной краской, программисты с кодом.

Приготовление пищи - это процесс, основанный на наблюдениях, который вы не сможете выполнить, если полностью сосредоточены на рецепте.

К тому времени, когда мне было 30, никто не работал со мной. Я был без друзей, я был безнадежен, я был самоубийцей, потерял свою семью - я имею в виду, это было плохо. Дна, не знал, что я собирался Да. Я действительно думал, что собираюсь быть поваром - пойти на работу где-нибудь на кухне .

Даже самые проницательные повара ищут помощи у Селин Лабаун, владелицы Gourmet Attitude, потому что они знают, что могут положиться на ее острые чувства и глубокое понимание торговли трюфелями.

Не окуни свой нигири в соевый соус. Не смешивай свой васаби с соевым соусом. Если рис хорош, добавь к рису своего шеф-повара по приготовлению суши.

Неужели нам нужно так много садоводческих программ, программ макияжа или знаменитых поваров?

Эх! Шеф-повар Je suis leur, il fallait bien les suivre. (Ах, хорошо! Я их лидер, я действительно должен следовать за ними.)

У каждого шеф-повара, которого я знаю, их уровень холестерина в крови. А у меня не такой хороший.

В наши дни все хотят быть звездой, в том числе и я. Не поймите меня неправильно, я шеф-повар, но вы хотите рекламировать себя и свои проекты.

У каждого шеф-повара должно быть понимание выпечки или десерта.

Еда - это жизнь, жизнь - это еда. Если тебе не нравится мой подход, добро пожаловать в Макдональдс.

Гордон Рамсей заставляет меня смеяться, потому что он знает, что я не повар.

Чтобы вкусно поесть, нужно было больше, чем от шеф-поваров, для гурманов.